“經(jīng)過(guò)大疫三年，我們對(duì)于冰箱內(nèi)的安全更加關(guān)注，以前覺(jué)得細(xì)菌在低溫下不生存，但事實(shí)發(fā)現(xiàn)冰箱更有利于病毒的生存，所以健康保鮮、除菌凈化等方面的功能賣(mài)點(diǎn)會(huì)持續(xù)成為各個(gè)冰箱品牌爭(zhēng)相追逐的點(diǎn)”，5月26日舉行的“2023中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇”上，美的冰箱保鮮實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人王喆如此表示。

伴隨著疫情政策的放開(kāi)和消費(fèi)的復(fù)蘇，進(jìn)入2023年以來(lái)，冰箱市場(chǎng)盡管規(guī)模修復(fù)尚有壓力，但依然保持著基本的競(jìng)爭(zhēng)理性，尤其線下市場(chǎng)回暖基調(diào)顯著。同時(shí)，在產(chǎn)品形態(tài)日趨多元化的影響下，疊加家居一體化趨勢(shì)加劇以及消費(fèi)者對(duì)于健康飲食、營(yíng)養(yǎng)生活的高階需求，他們對(duì)冰箱市場(chǎng)也提出了更多的期待。在此方面，美的冰箱聚焦用戶精細(xì)化、品質(zhì)化、場(chǎng)景化消費(fèi)需求，通過(guò)不斷創(chuàng)新升級(jí)冰箱功能與技術(shù)、優(yōu)化產(chǎn)品形態(tài)與結(jié)構(gòu)，為用戶帶來(lái)了更優(yōu)的產(chǎn)品功能與更愉悅的價(jià)值體驗(yàn)。

冰箱融入廚房場(chǎng)景 超越“食材保鮮”

疫情之后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入復(fù)蘇快車(chē)道，一季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)4.5%，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)5.8%，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到66.6%。但回到冰箱市場(chǎng)，從零售端來(lái)看，與企業(yè)高預(yù)期、高出貨相比，冰箱消費(fèi)復(fù)蘇尚需時(shí)間。根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，今年1-4月，國(guó)內(nèi)冰箱市場(chǎng)零售量規(guī)模804萬(wàn)臺(tái)，同比下滑1.3%;零售額規(guī)模264億元，同比增長(zhǎng)5.8%?！斑@與冰箱保有量高、低頻消費(fèi)屬性有關(guān)，也與三年疫情期間換大冰箱、添冷柜的提前換新有一定的關(guān)系”，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王雷分析指出。在她看來(lái)，冰箱已步入存量市場(chǎng)是毋庸置疑的客觀現(xiàn)實(shí)，“低增長(zhǎng)”成為新常態(tài)。新常態(tài)下，冰箱銷量規(guī)模難有大的提升，但身在其中的企業(yè)，依然可以找尋到增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

那么，企業(yè)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)究竟是什么呢?結(jié)合中國(guó)家電網(wǎng)多方采訪調(diào)研結(jié)果，一方面，如王喆所強(qiáng)調(diào)的，三年的疫情洗禮，改變了消費(fèi)者對(duì)冰箱的需求，包括智慧保鮮、健康除菌等趨勢(shì)性方向得到進(jìn)一步鞏固、深化。另一方面，隨著家電家居一體化趨勢(shì)加劇，“薄嵌”冰箱產(chǎn)品逐漸成為年輕一代主流消費(fèi)群體的重點(diǎn)需求方向。“冰箱作為傳統(tǒng)家電產(chǎn)業(yè)，目前已進(jìn)入結(jié)構(gòu)升級(jí)末期，整體規(guī)模持穩(wěn)，馬太效應(yīng)加劇，產(chǎn)品形態(tài)固化，未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵在于對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的把握和場(chǎng)景產(chǎn)品形態(tài)突破”，奧維云網(wǎng)副總裁何金明向中國(guó)家電網(wǎng)記者談及，從場(chǎng)景要價(jià)值，嵌入式是最具市場(chǎng)潛力和風(fēng)口紅利的。從奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，嵌入式冰箱線下市場(chǎng)的零售額占比從2022年的19.1%增至2023年一季度的23.1%，何金明預(yù)計(jì)到今年底該份額將進(jìn)一步擴(kuò)大至30%-35%。

“顏值至上，現(xiàn)在大家選購(gòu)冰箱時(shí)為什么選擇嵌入式?因?yàn)樗雌饋?lái)非常協(xié)調(diào)，而且全嵌設(shè)計(jì)很符合中國(guó)人的審美特點(diǎn)”，王喆也向中國(guó)家電網(wǎng)記者談及，健康保鮮、除菌凈化的核心功能訴求之外，全嵌冰箱將是行業(yè)未來(lái)毋庸置疑的趨勢(shì)。順應(yīng)此趨勢(shì)，美的冰箱不斷創(chuàng)新研發(fā)，從2019年推出急速凈味、微晶一周鮮技術(shù)，解決空間的殺菌凈化問(wèn)題，給用戶超越保鮮的口感體驗(yàn)，今年初又推出了脈沖凈化科技，可穿透包裝袋對(duì)食材本體進(jìn)行殺菌和更好的保鮮，這些產(chǎn)品在消費(fèi)者端獲得的認(rèn)可有目共睹。而技術(shù)升級(jí)迭代之余，美的冰箱的產(chǎn)品形態(tài)和功能也在持續(xù)進(jìn)化，以滿足消費(fèi)者愈發(fā)多元化、個(gè)性化、場(chǎng)景化的需求偏好。

“美”與“健康”一步到位 美的冰箱的創(chuàng)新引領(lǐng)

事實(shí)上，在冰箱行業(yè)，隨著近幾年冰箱企業(yè)們紛紛在“保鮮”賽道大展拳腳，“保鮮”技術(shù)已逐漸成為行業(yè)標(biāo)配，不過(guò)，從企業(yè)的創(chuàng)新維度來(lái)看，“時(shí)間與保鮮”一直是自相矛盾的考題。無(wú)論是食材的保鮮，或是冰箱等產(chǎn)品技術(shù)的保鮮 ，考驗(yàn)的都是時(shí)間藝術(shù)：時(shí)間越長(zhǎng)，冰箱保鮮效果越差;時(shí)間越長(zhǎng)，企業(yè)的發(fā)展激情就難續(xù)。反觀美的冰箱，無(wú)論是品牌自身對(duì)于“品質(zhì)創(chuàng)新”的足夠重視和不計(jì)投入，還是產(chǎn)品技術(shù)上對(duì)于微晶一周鮮、超凈科技的持續(xù)迭代、堅(jiān)持創(chuàng)新，美的冰箱憑借對(duì)用戶需求的洞察和對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的堅(jiān)持探索，保鮮技術(shù)始終在冰箱行業(yè)內(nèi)保持著引領(lǐng)地位。

發(fā)展到如今，以今年新推出市場(chǎng)的美的微晶口感保鮮冰箱為例，該產(chǎn)品的微晶保鮮技術(shù)已迭代至微晶一周鮮3.0，具體而言，微晶口感保鮮冰箱的微晶一周鮮采用V-TECH智能云保鮮技術(shù)，是行業(yè)唯一針對(duì)食材進(jìn)行雙層冰點(diǎn)控溫的技術(shù)，可針對(duì)不同食材精準(zhǔn)匹配冰點(diǎn)溫度，使魚(yú)和肉類形成微結(jié)晶狀態(tài)，存放一周仍能達(dá)到原汁原味的新鮮口感，徹底避免解凍帶來(lái)的口感和健康問(wèn)題。而且微晶3.0升級(jí)為上下雙層結(jié)構(gòu)，進(jìn)行單獨(dú)送風(fēng)，形成獨(dú)立的雙循環(huán)系統(tǒng)。所以不同的食材可以分開(kāi)放置，減少串味風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，值得注意的是，經(jīng)過(guò)三次迭代，該產(chǎn)品技術(shù)已擁有123項(xiàng)專利認(rèn)證，同時(shí)獲得了中國(guó)科學(xué)電器研究院·CVC威凱頒發(fā)的一級(jí)口感保鮮標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證證書(shū)。

王喆說(shuō)，冰箱保鮮、凈化技術(shù)創(chuàng)新最終要回歸食材本身，針對(duì)不同食材，匹配最佳的保鮮環(huán)境。在此方面，如她前文所提到的，今年初美的冰箱推出了能夠穿透包裝袋對(duì)食材本體進(jìn)行殺菌和更好保鮮的脈沖凈化科技。該技術(shù)應(yīng)用在美的微晶口感保鮮冰箱上，據(jù)悉即使有包裝袋的前提下，食材被照射3分鐘便可去除99%的病菌。在行業(yè)內(nèi)普遍還停留在空氣殺菌和材料抗菌的階段時(shí)，這款冰箱不僅是行業(yè)首創(chuàng)能夠?qū)κ巢谋旧磉M(jìn)行除菌的創(chuàng)新之作，而且還擁有了行業(yè)唯一可穿透包裝袋對(duì)食材本體除病菌的技術(shù)，足見(jiàn)美的冰箱對(duì)健康飲食生活的高度重視。

此外，美的微晶口感保鮮冰箱還采用PST?智能凈化技術(shù)，通過(guò)超磁電場(chǎng)放電、高活性金屬催化、9分鐘循環(huán)快速換新風(fēng)，有效提高冰箱內(nèi)氣體更新速度，凈化食物儲(chǔ)存微環(huán)境，清除頑固殘留。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)廣微所檢測(cè)認(rèn)證，9種病菌去除率達(dá)99.99%，是目前行業(yè)最快的凈味技術(shù)。

當(dāng)新一代廚房場(chǎng)景下布局全嵌式冰箱成為重要一環(huán)，在前瞻洞察的基礎(chǔ)上，美的冰箱核心系列——微晶口感保鮮冰箱和超凈科技冰箱也同步創(chuàng)新引領(lǐng)。據(jù)了解，該系列產(chǎn)品特意采用全嵌式的設(shè)計(jì)，通過(guò)搭載35項(xiàng)專利的鷗翼變軌鉸鏈和底部洄形散熱技術(shù)，兩側(cè)安裝尺寸僅需預(yù)留行業(yè)最低的2毫米，真正做到兩側(cè)0cm無(wú)縫嵌入。減少?gòu)N房空間占用的同時(shí)，既解決了衛(wèi)生死角問(wèn)題，也完美契合了家居環(huán)境。除此之外，冰箱面板以極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)風(fēng)格，適配多種家居風(fēng)格。“美”與“健康”一步到位，既滿足了消費(fèi)者對(duì)食材健康保鮮的更高需求, 更兼容了一體式家居場(chǎng)景，也正因?yàn)樵O(shè)計(jì)、性能足夠優(yōu)越，美的微晶口感保鮮冰箱入選了《2023中國(guó)嵌入式冰箱消費(fèi)指南》，美的超凈科技冰箱(BCD-521WSGPZM墨蘭灰-微瀾)在“2023中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇”上斬獲了“2023中國(guó)冰箱行業(yè)健康保鮮冰箱領(lǐng)軍產(chǎn)品”殊榮，此外，美的冰箱也獲得了由主辦方頒發(fā)的“2023中國(guó)冰箱行業(yè)年度領(lǐng)軍品牌”獎(jiǎng)。

“我們高興地看到，在行業(yè)頭部品牌的帶領(lǐng)下，主流冰箱企業(yè)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)助力消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)”，王雷評(píng)價(jià)，她希望未來(lái)更多冰箱企業(yè)能夠以創(chuàng)新產(chǎn)品帶給消費(fèi)者換新的意愿，以創(chuàng)新技術(shù)給消費(fèi)者帶來(lái)價(jià)值、也給企業(yè)帶來(lái)效益。對(duì)此，美的冰箱方面也強(qiáng)調(diào)，在創(chuàng)新發(fā)展的道路上，美的冰箱將不斷秉承“以消費(fèi)者為導(dǎo)向”的理念，持續(xù)打造貼合消費(fèi)趨勢(shì)變化的冰箱產(chǎn)品，為用戶開(kāi)啟更健康、智能、一體化的儲(chǔ)鮮體驗(yàn)和場(chǎng)景體驗(yàn)。同時(shí)，美的冰箱將持續(xù)拓寬傳統(tǒng)邊界，與消費(fèi)者的美好生活需求相向而行，為千萬(wàn)中國(guó)家庭提升家居生活品質(zhì)。