在觀察過幾年的市場反饋后，越來越多的企業(yè)開始加入集成烹飪中心這一賽道。

如今，集成烹飪中心已經(jīng)集合了包括方太、華帝、老板電器、萬家樂、帥康、億田、帥豐電器、迅達(dá)等多個品牌，集成烹飪中心作為一種全新的品類由方太于2019年首次發(fā)布，為何在今年迎來了多個企業(yè)的密集布局?

集成烹飪中心迎來多位入局者，企業(yè)基于哪些考量?

奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年，線上集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長139.6%;線下集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長22.6%。

如前文所述，伴隨著市場的快速增長，是更多企業(yè)的加入，2023年年初，華帝推出“一米空間七合一，15分鐘4菜1湯”的全新集成烹飪中心;在AWE2023上，萬家樂帶來致極PRO集成烹飪中心展示;6月份，老板電器發(fā)布的高性能集成烹飪中心“鳳凰系列”;10月份，帥康及帥豐電器也先后召開了集成烹飪中心新品發(fā)布會。

關(guān)于越來越多廚電企業(yè)進(jìn)入集成烹飪中心這一賽道，作為該品類創(chuàng)始者，方太集成烹飪中心產(chǎn)品相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“2023年，我們看到不少友商加入集成烹飪中心這個賽道，證明方太首創(chuàng)的集成烹飪中心這一品類的前景被行業(yè)認(rèn)可，也得到了消費者的熱烈反響和廣泛接納。我們相信，集成烹飪中心作為一種創(chuàng)新型產(chǎn)品，必將會持續(xù)推動著廚電行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。因此，我們對整個品類的發(fā)展充滿了信心，預(yù)計未來將進(jìn)入一個穩(wěn)步上升的階段?！?/p>

圖源方太官網(wǎng)

華帝也是較早進(jìn)入這一賽道的品牌，華帝產(chǎn)品管理中心經(jīng)理楊偉敏表示，“從產(chǎn)業(yè)端來看，集成烹飪中心符合當(dāng)下集成化、套系化、場景化的發(fā)展趨勢;從市場消費來看，集成烹飪中心的興起，反映了市場消費者對這個專業(yè)且高效的品類的認(rèn)可。中國家庭廚房的升級需求和趨勢并沒有改變，特別是對于中高端消費群體來說，消費偏好從單品功能到集成解決方案進(jìn)一步發(fā)展，更聚焦家電家居融合性和空間利用率。從企業(yè)端來看，‘推高賣新’是近幾年家電行業(yè)的共識，在整體市場進(jìn)入存量階段后，通過提供更好的產(chǎn)品，帶動廚房整體產(chǎn)業(yè)往高端進(jìn)階，是共贏的選擇。”

廚電行業(yè)已由增量市場轉(zhuǎn)向存量市場，在這一過程中，企業(yè)都在積極的尋求新的增長機會，在這一大背景下，集成式廚房新趨勢被看好。

中國家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設(shè)計》發(fā)布的《2023中國廚房&電器“嵌入式/集成/一體化”趨勢》報告中指出，多元化廚房場景對廚房空間布局提出了更高要求，如何在保證高效便利烹飪的同時，讓渡出更多空間給予其他活動，是擺在場景化廚房設(shè)計中的一大課題，而集成化家電以節(jié)省空間與家居一體化的優(yōu)勢，成為重構(gòu)廚房空間秩序的新思路。

除了消費趨勢的驅(qū)使，GfK中國家電事業(yè)部資深分析師高敏認(rèn)為，企業(yè)密集進(jìn)入這一賽道還可能是基于 ‘打造行業(yè)技術(shù)標(biāo)桿、樹立高端品牌形象、對標(biāo)龍頭企業(yè)、利潤導(dǎo)向’四個方面的綜合考量。

競爭焦點集中在技術(shù)創(chuàng)新、體驗升級，如何打造差異化優(yōu)勢?

近幾年，各種集成式廚電琳瑯滿目，但是從用戶需求來看，集成并不是簡單的把外觀一體化或者功能堆積到一起。以方太集成烹飪中心為例，其對集成的觀點是“集成≠外觀一體化，讓每項功能發(fā)揮到最優(yōu)才是高端的集成”。同時，與集成灶不同，集成烹飪中心的“上排集成”被認(rèn)為更符合排油煙規(guī)律。同時集成烹飪中心又將煙、灶、蒸、烤等多種烹飪功能集于一身，使得用戶擁有更豐富、高端的體驗，這也是如今越來越多的企業(yè)加入這一賽道的重要原因。

目前雙線市場上集成烹飪中心的產(chǎn)品以蒸烤一體機為主導(dǎo)，同時線上消毒柜款也占有一定的比重。隨著更多玩家的進(jìn)入，企業(yè)將重心放在如何打造差異化優(yōu)勢上，以此提升產(chǎn)品競爭力。

但是正如前文所述，集成并非簡單的功能堆砌，方太集成烹飪中心相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為當(dāng)前廚電產(chǎn)品創(chuàng)新難點有兩方面，“一是如何在保證使用功能的同時，滿足中國高端家庭對廚房視覺整體化、品位個性化的期待，打開廚房美學(xué)新格局;二是如何在整個烹飪過程中推動創(chuàng)新科技與人性化體驗的深度融合，將整個烹飪場景串聯(lián)起來，實現(xiàn)真正烹飪?nèi)珗鼍皡f(xié)同式的智慧廚房生活?！?/p>

據(jù)悉，2023年華帝集成烹飪中心在銷售端取得了不錯的成績，基于此，華帝也將在2024年推出新一代產(chǎn)品，面對當(dāng)下產(chǎn)品創(chuàng)新方向，楊偉敏表示，“華帝對于未來產(chǎn)品創(chuàng)新主要圍繞如何解決用戶痛點，滿足用戶對品質(zhì)生活更高期望，圍繞好用、好看、好清潔等層面，聚焦凈潔廚房整體的使用體驗以及更高智能化和自動化的烹飪體驗進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。關(guān)注和滿足用戶需求的獨特價值，圍繞凈潔廚房的品牌戰(zhàn)略打造華帝差異化產(chǎn)品心智。”

華帝集成烹飪中心(圖源華帝官網(wǎng))

針對具體的技術(shù)發(fā)展趨勢，楊偉敏認(rèn)為，隨著集成式廚電市場環(huán)境日趨成熟，消費規(guī)模日益壯大，未來產(chǎn)品會呈現(xiàn)參數(shù)加碼、更智能化、更細(xì)分化的趨勢。而高敏表示，“未來集成廚電發(fā)展趨勢將呈現(xiàn)大火力、智能化和健康化趨勢，智能化競爭焦點在app、自動清潔臺面等，健康化競爭焦點在除菌內(nèi)膽、攏煙等。”也即，企業(yè)未來的競爭焦點仍然集中在技術(shù)創(chuàng)新和體驗升級上。

另一個值得關(guān)注的問題是，行業(yè)的健康發(fā)展既需要企業(yè)遵循消費趨勢，積極推動創(chuàng)新，也需要相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。目前，集成烹飪中心尚無相對應(yīng)的國標(biāo)，團體標(biāo)準(zhǔn)T/CNHA 1064—2023《集成烹飪中心》于2023年12月1日正式實施，據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由方太主筆，對集成烹飪中心品類的安全性能、工作狀態(tài)熱效率、噪聲、聯(lián)網(wǎng)功能等進(jìn)行了要求。針對該標(biāo)準(zhǔn)的實施，方太集成烹飪中心相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“首先，使集成烹飪中心產(chǎn)品的生產(chǎn)有標(biāo)可依，對行業(yè)起到了規(guī)范和引導(dǎo)的作用，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)的技術(shù)創(chuàng)新和升級。其次，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化會帶來更健康的市場競爭環(huán)境，對消費者來說也是一種保障。”

可以肯定的是，在廚電企業(yè)尋求轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，多個企業(yè)認(rèn)可了集成烹飪中心這一新品類的未來發(fā)展，而集成烹飪中心也將在更多玩家的參與下快速發(fā)展，新的一年，廚電行業(yè)也將會有更多的創(chuàng)新和看點值得關(guān)注。