在近十年的時間中，廚電一直算是家電大盤中的“天選之子”，不僅在技術(shù)與模式的升級進程中穩(wěn)健而有力，也收獲了規(guī)模和價值的全面躍升。2023年的中國廚電業(yè)，加碼“高端”策略，深入挖掘“場景”新紅利。行業(yè)企業(yè)進一步嘗試用“場景”推動自身“高端”進程，過程中，也在面臨高端不足、場景單一等難題。作為中國高端全場景廚電專家與引領(lǐng)者的方太，則給出了關(guān)于“高端”與“場景”的獨特全新解答：“高端全場景廚電”解決方案。處在產(chǎn)業(yè)端供給和用戶端需求交匯點上的“高端全場景廚電”，有望帶來2024中國廚電業(yè)的又一個煥新高潮。

加碼高端，廚電企業(yè)集體錨定“場景”

過去30年，廚電行業(yè)經(jīng)歷了巨大的變革發(fā)展。從產(chǎn)品方案的迭代看，大致經(jīng)歷了三個階段：

上世紀八九十年代，方太、老板、華帝等中國廚電企業(yè)陸續(xù)起步，彼時這些企業(yè)主打煙機、灶具、消毒柜等單品；2005年，方太推出中國第一套具有整體化設(shè)計風格的煙灶消廚房三件套，正式開啟廚電套系化發(fā)展階段；2015年以來，吳聲提倡的“場景概念”迅速在各行各業(yè)出圈，廚電企業(yè)也進入場景化探索的發(fā)展階段。

以上三個階段并不完全割裂，而是疊加融合在一起。以方太2022年推出的“高端全場景廚電 方太玥影”為例，它聚合了集成烹飪中心、洗碗機、凈水機、熱水器、冰箱等品類的多款創(chuàng)新產(chǎn)品，具備成套化色彩表達和全域智能互聯(lián)能力，是在創(chuàng)新科技單品、智慧美學(xué)套系基礎(chǔ)上，面向廚房全場景的一體化整體解決方案。

從單品到套系再到場景的發(fā)展路徑，塑造著中國廚電業(yè)的高端化進程，其間涌現(xiàn)了方太這樣的高端引領(lǐng)性品牌。在接連成為“單品王者”、“套系先鋒”基礎(chǔ)上，2023年，方太升級推出 “高端全場景廚電”解決方案，全面覆蓋烹、洗、儲三大廚房場景，將品牌的高端特質(zhì)推向了新高度。

方太之外，廚電行業(yè)的其他主力企業(yè)在2023年也都在加碼高端，突出的共同特點，就是圍繞“場景”做文章。比如，老板電器、華帝在2023年都跟隨方太步伐，推出了各自的集成烹飪中心新品，在補充集成廚電高端品類同時，彌補烹飪場景在一體化、智慧化、美學(xué)化方面的不足。再比如，行業(yè)企業(yè)2023年還大力營造數(shù)字廚電、凈潔廚房體系等概念，力圖升級烹飪場景的科技化、舒適化、健康化體驗。

整體來看，錨定“場景”的廚電企業(yè)越來越多，但高端不足、場景單一仍是他們亟待解決的問題。目前，多數(shù)行業(yè)企業(yè)還處于補充高端品類、營造數(shù)智概念的發(fā)展階段，對建立在科技突破、品類創(chuàng)新、用戶洞察基礎(chǔ)上的“高端場景”的打造方面，還有很長的路要走，至于比肩 “高端全場景廚電”的解決方案，距離就更遠了。畢竟，高端品類的成熟、廚房全場景的覆蓋，從來都不是一日之功。

高端全場景廚電，破解場景落地難題

廚電企業(yè)紛紛逐浪“場景”潮，聽上去差不多，事實上卻大相徑庭。一些行業(yè)企業(yè)“講”場景，遭遇了三個典型難題：

場景覆蓋不全。表現(xiàn)為產(chǎn)品品類不能覆蓋廚房全鏈路場景。讓廚房生活完整連貫，既要有烹飪的煙機、灶具，還需要凈洗的熱水器、洗碗機，儲存的冰箱等。一些企業(yè)只是在“烹飪”上做文章，在全局思維以及多品類布局能力上有待提升。

高端屬性不足。表現(xiàn)為產(chǎn)品科技力不強，缺少核心技術(shù)能力。常見的三種做法是“參數(shù)黨”“概念黨”和“修補匠”?！皡?shù)黨”用看上去很大的功能參數(shù)代表產(chǎn)品能力，甚至可能出現(xiàn)虛標等情況，比如標高風壓、實際達不到良好排煙效果的情況，在煙機品類中就曾出現(xiàn)；“概念黨”用營銷手法“二次包裝”已有功能，沒有實質(zhì)變化；“修補匠”，在現(xiàn)有功能上做小修小補，洗碗機開門方向改變、蒸烤箱容積變大后被作為新產(chǎn)品的情況，都屬此類。

生活改善不大。表現(xiàn)為體驗提升有限，對用戶原有生活方式改變不大，或者帶來了新問題。比如，購買成套廚電，是為了用一體化設(shè)計實現(xiàn)廚房美觀，但實際上有些產(chǎn)品并不能美化空間；購買嵌入式冰箱是為了節(jié)省空間，有些產(chǎn)品考慮到散熱問題，并不能做到空間的集約；

又或者，購買集成灶是為了使用簡便，但下排煙產(chǎn)品又往往需要改建煙道，反而帶來不便。

以上問題，讓某些行業(yè)企業(yè)的“場景”更像是“講”出來的“故事”，而不是實際“做”好的方案。

對比來看，方太高端全場景廚電，有全面性、有科技力、有對生活方式的升級，最終更表現(xiàn)為有實際、落地的產(chǎn)品解決方案作為支撐，更能夠滿足用戶多元生活方式和廚房空間需求。

全面性方面，方太高端全場景廚電，包括烹飪場景的廚電解決方案，集成烹飪中心、煙機、灶具、烹飪機、微蒸烤等；凈洗場景的廚電解決方案，洗碗機、凈水機、燃氣熱水器、兩用爐等；以及儲存場景的廚電解決方案，冰箱、消毒柜。從產(chǎn)品端打通了廚房從備餐到餐后的全鏈路。

科技力方面，方太重視基礎(chǔ)科研，持續(xù)圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心科技，縱深發(fā)展。方太已擁有超12000件國內(nèi)授權(quán)專利，其中發(fā)明專利數(shù)量超2800件，掌握廚電行業(yè)最大“專利池”。以此為依托，市面上流行的劃時代廚電品類，例如近吸式吸油煙機、歐式吸油煙機、水槽洗碗機、集成烹飪中心等，首創(chuàng)者都是方太。

生活方式升級方面，帶來兩個顯著變化。一是從靜態(tài)的空間環(huán)境看，打造家居美學(xué)場景，比如，平嵌式高端冰箱可以與櫥柜一起構(gòu)成純平廚房立面，讓家居家電既在視覺上成為“整體”，又節(jié)省空間，形成簡約、干凈的美。二是從動態(tài)的使用體驗看，用動態(tài)可調(diào)整的解決方案滿足更多用戶更多需求，比如，方太集成烹飪中心Y系列中煙機的“自由懸停”，可以停在任意高度，不同身高的用戶，都不必擔心碰頭，像爆炒、油炸這樣不同的烹飪方式，也都能對應(yīng)更好地排煙效果。

實際落地的解決方案方面，“高端全場景廚電 方太玥影”是典型代表。它將集成烹飪中心、洗碗機、凈水機、熱水器、冰箱等全系產(chǎn)品涵蓋其中，均搭載各產(chǎn)品線的TOP級技術(shù)，通過全面覆蓋廚房核心場景，打造一體化美學(xué)設(shè)計與全域智慧互聯(lián)，以全局化思維最大化釋放成套廚電勢能。

打開行業(yè)增長新空間，帶來廚居生活新范式

在期待用場景思維加速高端化進程的中國廚電業(yè)，方太推出高端全場景廚電的品牌戰(zhàn)略定位，將帶來三點影響：

就方太本身而言，競爭壁壘進一步推高，從之前的產(chǎn)品優(yōu)勢、套系優(yōu)勢，升級為整體方案優(yōu)勢。

方太在自身的發(fā)展進程中，憑借眾多的“首創(chuàng)”“開創(chuàng)”，以及持續(xù)的研發(fā)應(yīng)用，先后取得產(chǎn)品優(yōu)勢、套系優(yōu)勢，并在場景化探索穩(wěn)居前列?！案叨巳珗鼍皬N電”方案，既是用戶需求的“聚集地”，又是廚電行業(yè)的“無人區(qū)”，這就讓方太率先獲得了整體方案優(yōu)勢，綜合實力進一步領(lǐng)先。

就廚電行業(yè)而言，全新的增長空間被打開，追場景、求高端的行業(yè)企業(yè)們有了跟進探“高”的新目標。

幾輪高潮后，廚電行業(yè)目前整體處在發(fā)展平臺期，行業(yè)企業(yè)迫切尋找增長答案。此前，就是方太首創(chuàng)的集成烹飪中心，讓行業(yè)企業(yè)在煙機、集成灶等品類規(guī)模收縮的背景下，看到了場景、高端的可靠抓手，獲得了增長的新機會。但之后又該如何走，行業(yè)企業(yè)并不明確?！案叨巳珗鼍皬N電”方案的推出，與集成烹飪中心的誕生類似，給了行業(yè)企業(yè)明確的可升級路徑。

就廚居生活而言，能夠滿足用戶更豐富需求的高端全場景廚電解決方案會進入更多家庭，煥新廚房生活方式。

一方面，高端全場景廚電解決方案，正處在產(chǎn)業(yè)端供給和用戶端需求的交匯點上。

產(chǎn)業(yè)層面，中國廚電業(yè)經(jīng)歷了從單品創(chuàng)新到品類擴容，從套系組合到場景升級，從迭代產(chǎn)品服務(wù)到煥新生活方式的升級，廚電產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的進化進程始終向前，在當前，更有吸納“高端場景”紅利的需要。高端全場景廚電解決方案，可以滿足產(chǎn)業(yè)的進化需要。

用戶層面，伴隨舒適家居與智慧生活理念的深入，用戶越來越注重場景化的整體家居體驗。而高端全場景廚電解決方案，是對用戶愈發(fā)豐富需求的一次全新覆蓋。

能夠成為供給與需求的全新“連接器”，高端全場景廚電解決方案的爆發(fā)就值得期待。

另一方面，高端全場景廚電解決方案的市場推廣過程，本身已經(jīng)在形成“飛輪效應(yīng)”。

使靜止的飛輪轉(zhuǎn)動起來，一開始必須用很大力氣，一圈一圈反復(fù)推，每轉(zhuǎn)一圈都很費力，但隨后飛輪會轉(zhuǎn)動得越來越快。方太高端全場景廚電，就處在了飛輪“加速轉(zhuǎn)動”的過程中。因為，憑借27年專注與洞察中國廚房所進行的技術(shù)、產(chǎn)品、品牌積累，方太已經(jīng)為實際落地高端全場景廚電解決方案打下了堅實的基礎(chǔ)，讓“靜止的飛輪”處在了轉(zhuǎn)動狀態(tài)。

十年間，單品創(chuàng)新、品類擴容、數(shù)智轉(zhuǎn)型、服務(wù)延伸等“技術(shù)動作”的陸續(xù)完成，讓中國廚電業(yè)的發(fā)展高潮迭起。新十年的開頭，打開行業(yè)增長新空間，帶來廚居生活新范式的方太高端全場景廚電，有理由讓中國廚電業(yè)的煥新浪潮更加澎湃。（丁科技網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來源：丁科技網(wǎng)”）