在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，人們對(duì)于便捷、高效的烹飪方式的需求日益增長(zhǎng)，烹飪機(jī)器人應(yīng)運(yùn)而生。然而，目前這一新興市場(chǎng)仍處于發(fā)展的初級(jí)階段，面臨著諸多挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

市場(chǎng)認(rèn)知度不足，整體規(guī)模仍處于較低水平

目前，家用烹飪機(jī)器人的整體市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小。消費(fèi)者對(duì)于這一新型烹飪工具的認(rèn)知度和接受度仍有待提高。且產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較高，也限制了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2024年上半年我國(guó)烹飪機(jī)器人線上銷(xiāo)額為1.3億元，同比增長(zhǎng)41.2%；銷(xiāo)量為6.7萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)82.1%。

對(duì)大促的依賴(lài)性減弱，平峰期增長(zhǎng)明顯

從月度走勢(shì)來(lái)看，今年以來(lái)，平峰期的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較為明顯。這一現(xiàn)象的主要原因在于消費(fèi)者購(gòu)物行為的變化以及品牌方運(yùn)營(yíng)思維的轉(zhuǎn)變。隨著電商平臺(tái)促銷(xiāo)活動(dòng)的常態(tài)化，消費(fèi)者不再僅僅依賴(lài)于大促期間集中購(gòu)買(mǎi)，而是在平峰期根據(jù)實(shí)際需求隨時(shí)下單。同時(shí)，品牌方在運(yùn)營(yíng)上也加大了對(duì)平峰期的重視，從而促進(jìn)了平峰期銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。

品牌數(shù)量穩(wěn)中有升，底部攪拌市場(chǎng)入局品牌最多

當(dāng)前，家用烹飪機(jī)器人的線上在售品牌數(shù)量較少，維持在25個(gè)左右，整體呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的趨勢(shì)。盡管品牌數(shù)量變動(dòng)不大，但頭部的集中度仍然有較大幅度提升。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2024年上半年烹飪機(jī)器人市場(chǎng)，銷(xiāo)額前二的品牌占比從去年同期的51%進(jìn)一步提升至72%。分?jǐn)嚢璺绞絹?lái)看，入局底部攪拌市場(chǎng)的品牌最多。

行業(yè)均價(jià)下滑明顯，中低端產(chǎn)品更受歡迎

當(dāng)前市場(chǎng)上烹飪機(jī)器人品牌和產(chǎn)品都較少，集中度很高，均價(jià)下滑受頭部品牌影響較明顯。今年以來(lái)行業(yè)均價(jià)的走低主要是客單價(jià)相對(duì)更低的添可、蘇泊爾等品牌份額繼續(xù)提升，而一些主銷(xiāo)萬(wàn)元機(jī)的頭部份額被稀釋導(dǎo)致的。分價(jià)格段來(lái)看，4000-5000元價(jià)格段為第一大價(jià)格段，銷(xiāo)額占比為31%，主要產(chǎn)品有添可的食萬(wàn)3.0 PRO；1000-2000元價(jià)格段次之，銷(xiāo)額占比為28%，這一段位的主要產(chǎn)品有蘇泊爾C30FS10等。此外，5000-10000元、10000+元以上價(jià)格段份額收縮較明顯。

智能化升級(jí)、多功能融合，人機(jī)交互優(yōu)化趨勢(shì)明顯

智能化升級(jí)：目前部分烹飪機(jī)器人已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)投料和自動(dòng)清洗。未來(lái)，隨著技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，烹飪機(jī)器人有望能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別食材種類(lèi)和重量，推薦烹飪方案。并根據(jù)用戶(hù)的健康需求和口味偏好，自動(dòng)調(diào)整食譜中的油鹽用量和烹飪方式，為用戶(hù)提供更加健康、美味的飲食。

多功能融合：產(chǎn)品融合多種烹飪方式，如蒸煮、烘焙、燉煮等，而不僅僅局限于單一的炒菜功能。未來(lái)能融合的烹飪方式將越來(lái)越多，用戶(hù)只需一臺(tái)設(shè)備，就能完成多種菜肴的制作。

人機(jī)交互優(yōu)化：越來(lái)越多的烹飪機(jī)器人產(chǎn)品具備手機(jī)APP控制功能，用戶(hù)可以通過(guò)手機(jī)APP設(shè)置烹飪參數(shù)、選擇云菜譜并開(kāi)啟烹飪。未來(lái)這一功能或?qū)⑦M(jìn)一步優(yōu)化，如具備遠(yuǎn)程控制功能，用戶(hù)可以在回家途中通過(guò)APP提前啟動(dòng)烹飪程序，到家即可享用美食。

規(guī)模預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)增速仍然保持較高增長(zhǎng)

盡管如此，消費(fèi)者對(duì)于烹飪機(jī)器人的認(rèn)知度仍處于較低水平，當(dāng)前市場(chǎng)規(guī)模仍然較小。奧維云網(wǎng)（AVC）預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年烹飪機(jī)器人線上市場(chǎng)銷(xiāo)額將達(dá)到2.9億元，同比增長(zhǎng)33.9%；銷(xiāo)量將達(dá)到14萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)54.4%。總的來(lái)說(shuō)，烹飪機(jī)器人市場(chǎng)前景廣闊，但仍有許多挑戰(zhàn)需要克服。