法國美食家薩瓦蘭在《廚房里的哲學(xué)家》一書中寫道，“與其他場(chǎng)合相比，餐桌旁的時(shí)光最有趣”。廚房作為最有生活趣味的空間，見證了人們的一日三餐，每一縷炊煙裊裊，皆編織著家的溫馨與笑語。今人追求家居和諧之境，中國廚房的布局規(guī)劃密切聯(lián)系著消費(fèi)者的換新需求，集成、嵌入式、一體化廚房電器如何一舉破解空間難題，全面升級(jí)人們的烹飪體驗(yàn)？

8月23日，由中國家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的“心動(dòng)廚房·以簡(jiǎn)馭繁 2024中國廚房&電器‘集成、嵌入式、一體化’趨勢(shì)沙龍”在內(nèi)蒙古呼和浩特召開，會(huì)上，A.O.史密斯、方太、老板電器、華帝、萬和等家電品牌，特別合作媒體瑞麗家居設(shè)計(jì)以及來自空間美學(xué)方面的專家齊聚一堂，共同探討“心動(dòng)”的烹飪空間，尋找“致凈”的烹飪體驗(yàn)，感受“極簡(jiǎn)”的廚居美學(xué)生活。

廚居空間一體化趨勢(shì)到來

作為生活的多棱鏡，大多數(shù)中國廚房不過寥寥數(shù)平方米，但這方小天地卻能夠敏銳折射時(shí)代的縮影。伴隨家庭結(jié)構(gòu)和社交模式的變化，中國廚房正從單一功能性轉(zhuǎn)向多元社會(huì)性，成為兼具烹飪飲食、情感交流、社交溝通、休閑娛樂的復(fù)合型空間，重新定義家庭中心。空間屬性的疊加也令廚房從傳統(tǒng)封閉轉(zhuǎn)向敞開融合，開放式廚房成為廚房格局主流趨勢(shì)。廚房設(shè)計(jì)融入家居整體風(fēng)格，呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化、年輕化態(tài)勢(shì)，引領(lǐng)廚房空間消費(fèi)新潮流。

本次沙龍上，由中國家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設(shè)計(jì)》共同撰寫的《2024中國廚房&電器集成/嵌入式/一體化趨勢(shì)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）重磅發(fā)布?！度瘥惣揖釉O(shè)計(jì)》事業(yè)部總經(jīng)理、出版人周小捷在對(duì)《報(bào)告》進(jìn)行解讀時(shí)談到，本次《報(bào)告》是《瑞麗家居設(shè)計(jì)》與中國家電網(wǎng)第三次聯(lián)合推出趨勢(shì)報(bào)告，基于前兩次調(diào)研基礎(chǔ)，今年繼續(xù)跟進(jìn)市場(chǎng)與專家采訪，總結(jié)出五大趨勢(shì)看點(diǎn)，呈現(xiàn)廚房發(fā)展的新方向，以期為企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)、消費(fèi)者產(chǎn)品選購提供多角度、全方位的有價(jià)值的參考方案。

《瑞麗家居設(shè)計(jì)》事業(yè)部總經(jīng)理、出版人周小捷

《報(bào)告》梳理出的當(dāng)下廚房五大趨勢(shì)看點(diǎn)分別為：第一、空間無邊界，自由的廚房生活方式；第二、顏值是關(guān)鍵，與整體家居風(fēng)格深度融合；第三、健康又安全，打造環(huán)保可持續(xù)凈潔空間；第四、家電智能互聯(lián)，讓下廚生活高效便捷；第五、廚電一體化，全場(chǎng)景方案構(gòu)建廚房新范式。廚房不再是單人孤獨(dú)奮戰(zhàn)的場(chǎng)所，而是一家人健康生活的紐帶。曾經(jīng)獨(dú)立、封閉的廚房模式正逐漸被打破，情感綠洲、親密關(guān)系以及開放式成為當(dāng)前廚房生態(tài)的關(guān)鍵要素。

廚居空間一體化趨勢(shì)到來，作為直接參與戶型開發(fā)和個(gè)案設(shè)計(jì)的專業(yè)人士感知更為深刻。智慧家庭家居家電一體化專家、沅舍設(shè)計(jì)工作室主理人陸靜便提到，過去五年，沅舍參與多家地產(chǎn)企業(yè)戶型產(chǎn)品研發(fā)與優(yōu)化，其中LDKB一體化布局廣受青睞。同時(shí)，他們?yōu)榇罅總€(gè)人家庭完成的住宅改造中，多數(shù)家庭也傾向餐廚一體化布局。順應(yīng)此趨勢(shì)，陸靜認(rèn)為廚電產(chǎn)品研發(fā)與更新應(yīng)聚焦兩點(diǎn)，一是人性化設(shè)計(jì)，讓家有煙火氣，滿足餐廚場(chǎng)景實(shí)際需求；二是推進(jìn)廚居一體化，使廚電與家居環(huán)境融合，提升生活品質(zhì)。

智慧家庭家居家電一體化專家、沅舍設(shè)計(jì)工作室主理人陸靜

實(shí)現(xiàn)廚房電器與廚居空間一體化融合，方太產(chǎn)品專家吳亞男認(rèn)為需解決廚房空間不足、小電器占滿臺(tái)面、油煙和噪音問題導(dǎo)致廚房空間不敢敞開等痛點(diǎn)，以及要考慮與家居空間美學(xué)融合的問題。為此，方太采取系統(tǒng)性策略，推出集成烹飪中心提升烹飪體驗(yàn)，其電機(jī)中搭載的PMSM直流變頻動(dòng)力系統(tǒng)既能做到強(qiáng)勁動(dòng)力，又能保持輕柔低噪，同時(shí)一平方米集合了36種烹飪方式，使蒸烤功能不閑置，更能滿足用戶的多樣化需求。同時(shí)注重美學(xué)融合，與設(shè)計(jì)師、地產(chǎn)、用戶等共創(chuàng)合作，實(shí)現(xiàn)廚電與家居美學(xué)統(tǒng)一，為用戶帶來從食材到上桌全流程的健康、高效、智能體驗(yàn)、有品位，讓廚房成為家庭生活的新中心。

方太產(chǎn)品專家吳亞男

集成化、嵌入式構(gòu)建廚居生活新場(chǎng)域

傳統(tǒng)廚房向復(fù)合型社交廚房轉(zhuǎn)型的前提，在于提升廚房環(huán)境的美觀度、舒適性與安全性，簡(jiǎn)化操作難度并降低家務(wù)負(fù)荷。而這實(shí)現(xiàn)一目標(biāo)的關(guān)鍵，高度依賴于集成化、嵌入式、一體化廚電的深度應(yīng)用。從奧維云網(wǎng)對(duì)于廚電產(chǎn)品升級(jí)趨勢(shì)的研判也能看出，外在追求薄而美、多彩色系、空間優(yōu)化與隱藏式設(shè)計(jì)，內(nèi)在強(qiáng)調(diào)智能舒適化體驗(yàn)、高度集成與合理分區(qū)，理念上以健康環(huán)保成為核心導(dǎo)向的技術(shù)升級(jí)，已成為當(dāng)前廚電行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

這背后反映的，是消費(fèi)需求的深層次變化。根據(jù)中國社會(huì)科學(xué)院國情調(diào)查與大數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《中國廚居發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告（2024）》顯示，用戶對(duì)廚房的改造訴求更傾向于集成/一體化，換裝/裝修后選擇集成、嵌入式、一體化廚電的用戶占比高達(dá)78.5%。中國家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設(shè)計(jì)》進(jìn)行的用戶調(diào)研結(jié)果也顯示，在1010個(gè)受訪者中，有高達(dá)61.39%的受訪者將美觀、顏值高作為選擇嵌入式/一體化電器的理由。另外，分別有66.93%、45.25%、42.57%的受訪者目前廚房中使用的電器為功能/形態(tài)集成類產(chǎn)品（集成灶、集成水槽、微蒸烤箱）、嵌入式廚電產(chǎn)品（嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗機(jī)、嵌入式水吧）、適配廚電家居一體化產(chǎn)品(廚電套系產(chǎn)品、集成烹飪中心、整體廚房產(chǎn)品)。

“廚房融入家庭中心，健康、安全、溫馨、舒適是大趨勢(shì)”，A.O.史密斯（中國）商務(wù)總經(jīng)理宋光平如此表示，順應(yīng)此趨勢(shì)，A.O.史密斯以用戶為核心，通過AI-LiNK高端智慧互聯(lián)，聯(lián)通熱水、凈水、煙機(jī)灶具、洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)等產(chǎn)品，同時(shí)確保低噪音、防泄漏，并有效控制油煙，PM2.5顆粒物降至個(gè)位數(shù)。通過技術(shù)創(chuàng)新，消除廚房融入客廳、餐廳的障礙，實(shí)現(xiàn)空間無縫融合，讓烹飪成為家庭互動(dòng)的一環(huán)。

A.O.史密斯（中國）商務(wù)總經(jīng)理宋光平

當(dāng)消費(fèi)者對(duì)廚房空間的功能定位發(fā)生變化，華帝股份產(chǎn)品管理中心總監(jiān)姚永也認(rèn)為，廚電企業(yè)應(yīng)基于用戶需求重構(gòu)產(chǎn)品形態(tài)。之于華帝，依托 “凈時(shí)尚、白科技” 兩大價(jià)值體系，華帝推出凈立方新氧煙機(jī)，分離煙機(jī)與風(fēng)輪置于天花板，強(qiáng)化通風(fēng)凈化；推出集成灶和集成烹飪中心，把小家電功能嵌入式融入家居，讓廚房不再只是烹飪之地，更是充滿溫馨與美好的生活空間。

華帝股份產(chǎn)品管理中心總監(jiān)姚永

為了讓用戶在廚房烹飪中享受創(chuàng)造，老板電器一方面借助 AI技術(shù)提升，解決烹飪繁瑣操作，另一方面，通過CMF工藝提升帶來表面工藝突破，比如上半年老板電器推出淺色套系產(chǎn)品，涂層耐用性達(dá)十年之久，解決了淺色機(jī)器不好打理的問題，使用戶選擇更為多元。在老板電器集成廚電產(chǎn)品負(fù)責(zé)人王成看來，這兩項(xiàng)技術(shù)突破將從內(nèi)到外改變用戶廚居生活，讓用戶更青睞開敞式廚房空間，也讓用戶能盡情“享受創(chuàng)造”，感受烹飪的樂趣。

老板電器集成廚電產(chǎn)品負(fù)責(zé)人王成

伴隨著集成類廚電產(chǎn)品的穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，萬和對(duì)集成廚電的品類戰(zhàn)略也更加清晰，其全能集成灶產(chǎn)品，集煙機(jī)、灶具、蒸箱、烤箱等多種功能于一體，包含語音智控，還可以實(shí)現(xiàn)“炒燉蒸烤炸暖”六項(xiàng)全能，在空間上為廚房做減法，在功能上為用戶做加法，并不斷根據(jù)“Z時(shí)代”消費(fèi)者需求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，獲得了眾多消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可。

“在當(dāng)前房地產(chǎn)市場(chǎng)相對(duì)低迷的環(huán)境下，我們更應(yīng)該專注做好基本盤，也就是產(chǎn)品力”，在中國家電網(wǎng)副總編劉瑛認(rèn)為，只要產(chǎn)品力強(qiáng)，即使環(huán)境艱難也能占據(jù)一席之地。正如LV集團(tuán)老板嚴(yán)格要求奢侈品店布局場(chǎng)景，廚電和空間也需與展示有機(jī)結(jié)合?！巴ㄟ^提升產(chǎn)品力、優(yōu)化展示效果，打造出令人心動(dòng)的廚電產(chǎn)品和空間設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者一看到我們的產(chǎn)品就想‘換’，做到這個(gè)程度，我們的價(jià)值便得以體現(xiàn)?！?/p>

中國家電網(wǎng)副總編劉瑛

生活的語言從不成文，它流露于空間的每一寸肌理之中。當(dāng)廚房空間成為家庭追求高品質(zhì)生活的中心，誠如本次沙龍上各領(lǐng)域?qū)＜?、企業(yè)所強(qiáng)調(diào)的，推進(jìn)烹飪空間集成、嵌入式、一體化升級(jí)，簡(jiǎn)化動(dòng)線、融入廚居美學(xué)、減輕烹飪負(fù)擔(dān)、整合多樣化功能......幫助消費(fèi)者完成心動(dòng)廚房的構(gòu)建，是行業(yè)的共識(shí)和未來的探索方向。