2023年5月26日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“智美鮮活 QIAN途可期——2023中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇”在湖北宜昌召開(kāi)。會(huì)上，博世家電、卡薩帝、COLMO、新飛、海爾、海信、康佳、Leader、LIBRA萊博睿、美菱、美的、松下、容聲、西門(mén)子家電、TCL、東芝、惠而浦、萬(wàn)寶等代表性冰箱品牌，論壇獨(dú)家渠道合作伙伴京東家電，數(shù)據(jù)支持單位奧維云網(wǎng)，以及微博、知乎等第三方平臺(tái)齊聚，就當(dāng)下冰箱行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)進(jìn)行了探索交流。

“低增長(zhǎng)”成為新常態(tài) 基于用戶需求的結(jié)構(gòu)升級(jí)蔚然成風(fēng)

消費(fèi)市場(chǎng)在經(jīng)歷三年低谷后，正快速回歸正軌：一季度社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)5.8%，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到66.6%；五一假期從旅游景區(qū)的人山人海，到淄博燒烤的煙火氣、一票難求的演唱會(huì)門(mén)票......一股報(bào)復(fù)性消費(fèi)浪潮，正在席卷越來(lái)越多的行業(yè)。

聚焦到冰箱市場(chǎng)，根據(jù)近期主辦方對(duì)企業(yè)的走訪調(diào)研，冰箱品類(lèi)開(kāi)盤(pán)早于其他品類(lèi)，大部分企業(yè)的春季開(kāi)盤(pán)效果、回款備貨力度以及出貨端表現(xiàn)都較為理想甚至高于預(yù)期，但從零售端來(lái)看，與企業(yè)高預(yù)期、高出貨相比，冰箱消費(fèi)復(fù)蘇尚需時(shí)間。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，今年1-4月，國(guó)內(nèi)冰箱、冷柜市場(chǎng)零售量規(guī)模分別同比增長(zhǎng)-1.3%、2.4%，零售額規(guī)模分別同比增長(zhǎng)5.8%、-1.3%。

“這與冰箱保有量高、低頻消費(fèi)屬性有關(guān)，也與三年疫情期間換大冰箱、添冷柜的提前換新有一定的關(guān)系”，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王雷在會(huì)議致辭中表示。盡管市場(chǎng)規(guī)模修復(fù)有一定壓力，但冰箱市場(chǎng)依然保持著基本的競(jìng)爭(zhēng)理性，尤其線下市場(chǎng)回暖基調(diào)顯著?！斑@也正是我想對(duì)大家表達(dá)的一點(diǎn)，我們行業(yè)、企業(yè)還是應(yīng)該增加信心”。同時(shí)，王雷提到，冰箱已步入存量市場(chǎng)是毋庸置疑的客觀現(xiàn)實(shí)，“低增長(zhǎng)”成為新常態(tài)。新常態(tài)下，絕大部分市場(chǎng)增長(zhǎng)都是靠更新需求拉動(dòng)，這就需要冰箱企業(yè)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)助力消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，從而觸動(dòng)消費(fèi)者換新冰箱。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王雷

會(huì)上，奧維云網(wǎng)副總裁何金明在進(jìn)行冰箱市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析時(shí)也提到，冰箱作為傳統(tǒng)家電產(chǎn)業(yè)，目前已進(jìn)入結(jié)構(gòu)升級(jí)末期，整體規(guī)模持穩(wěn)，馬太效應(yīng)加劇，產(chǎn)品形態(tài)固化，未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵在于對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的把握和場(chǎng)景產(chǎn)品形態(tài)突破?！皬牡讓舆壿媮?lái)講，過(guò)去更多是滿足功能價(jià)值，現(xiàn)在產(chǎn)品價(jià)值則不僅僅是功能價(jià)值，能否創(chuàng)造除了產(chǎn)品功能之外的情緒價(jià)值、愉悅價(jià)值及其他內(nèi)在價(jià)值成為關(guān)鍵，這是我們冰箱產(chǎn)業(yè)核心底層邏輯的變化——功能需求轉(zhuǎn)向價(jià)值需求，也因此，建立在價(jià)值需求上的產(chǎn)品需求將進(jìn)一步改善行業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量”，何金明說(shuō)。

奧維云網(wǎng)副總裁何金明

對(duì)此，與會(huì)的多家冰箱企業(yè)表示高度贊同，他們紛紛表示，冰箱行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)“穩(wěn)態(tài)”的發(fā)展階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也從產(chǎn)品為主導(dǎo)的價(jià)格較量步入為用戶為主的多維度力度博弈。對(duì)應(yīng)的，冰箱企業(yè)也需要通過(guò)差異化的功能和設(shè)計(jì)來(lái)滿足消費(fèi)者不同的需求偏好，如此才有可能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)地位。

以美的冰箱為例，美的冰箱保鮮實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人王喆表示，美的從2019年推出極速凈味技術(shù)，解決空間的殺菌凈化，今年初又推出了脈沖殺菌科技，可穿透包裝袋對(duì)食材本體進(jìn)行殺菌和更好的保鮮，這些在產(chǎn)品和消費(fèi)者端都獲得了較大認(rèn)可?！耙?yàn)樗粌H是技術(shù)的升級(jí)迭代，最本質(zhì)是回歸到用戶實(shí)際的存儲(chǔ)場(chǎng)景，幫助用戶解決實(shí)際痛點(diǎn)，進(jìn)而讓用戶更放心更安心的食用我們的食材?！?/p>

美的冰箱保鮮實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人王喆

“在控溫、控濕、殺菌等方面，冰箱企業(yè)們做得都很好，都有不同的技術(shù)。松下在這部分通過(guò)3個(gè)科技進(jìn)行控制：-3℃保鮮來(lái)進(jìn)行溫度控制、納諾怡殺菌除味來(lái)保證食材新鮮和除異味，超聲波加濕來(lái)控制食材濕度，最終致力于給用戶帶來(lái)不同食材、不同保鮮的體驗(yàn)”，松下家電營(yíng)銷(xiāo)中心總監(jiān)王祺強(qiáng)調(diào)，松下冰箱的愿景就是要為用戶締造更美好和憧憬的生活，帶來(lái)愉悅的價(jià)值體驗(yàn)。

松下家電營(yíng)銷(xiāo)中心總監(jiān)王祺

自2018年康佳形成“康佳+新飛”雙品牌運(yùn)營(yíng)模式以來(lái)，康佳白色家電事業(yè)本部市場(chǎng)部總經(jīng)理、康佳同創(chuàng)電器副總經(jīng)理萬(wàn)李總結(jié)，康佳對(duì)冰箱技術(shù)的迭代更多在于“堅(jiān)持”?！翱导哑放票鋸纳弦淮摹?5天生態(tài)原鮮’到現(xiàn)在的‘雙15天生態(tài)原鮮’，一直都以保鮮為主要方向不斷迭代升級(jí)，新飛品牌的核心技術(shù)方向則是‘除菌’,對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，規(guī)模提升的關(guān)鍵一方面是技術(shù)路線上的堅(jiān)持、深化，另一方面是持續(xù)把握用戶需求?！?/p>

康佳白色家電事業(yè)本部市場(chǎng)部總經(jīng)理、康佳同創(chuàng)電器副總經(jīng)理萬(wàn)李

向“場(chǎng)景”要價(jià)值 冰箱行業(yè)步入“嵌入”時(shí)代

在科技創(chuàng)新和消費(fèi)升級(jí)的雙重引領(lǐng)下，以用戶需求和核心技術(shù)雙輪驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，撬動(dòng)消費(fèi)者換新需求成為冰箱企業(yè)的共識(shí)。但究竟如何在洞察需求的基礎(chǔ)上推進(jìn)創(chuàng)新卻是整個(gè)冰箱行業(yè)需要認(rèn)真思考的。從需求端來(lái)講，近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)冰箱產(chǎn)品“保鮮”、“凈味”、“保濕”、“殺菌”等的核心需求并沒(méi)有改變，但隨著消費(fèi)者支付能力、審美需求、家庭人口、居住環(huán)境、食材寬度等的變化或升級(jí)，冰箱的形態(tài)和功能在持續(xù)進(jìn)化。

“從冰箱行業(yè)整體來(lái)看，嵌入式冰箱是風(fēng)冷冰箱普及后的新風(fēng)口”，京東家電家居事業(yè)部冰洗產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家蔡瑞琛表示，基于國(guó)人對(duì)食物存儲(chǔ)量需求的加大、存儲(chǔ)食材種類(lèi)越發(fā)寬泛豐富、同時(shí)受限于廚房面積大小和家電家居一體化美觀等需求，嵌入式冰箱形態(tài)下大容量、分區(qū)存儲(chǔ)和超薄嵌入得以快速增長(zhǎng)。在此趨勢(shì)下，今年以來(lái)京東家電的超薄嵌入式冰箱保持了三位數(shù)以上的高增長(zhǎng)，而這也帶動(dòng)京東家電冰箱大盤(pán)增速保持在兩位數(shù)以上。

京東家電家居事業(yè)部冰洗產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家蔡瑞琛

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)也顯示，嵌入式冰箱線下市場(chǎng)的零售額占比從2022年的19.1%增至2023年一季度的23.1%，預(yù)計(jì)今年整體將接近30%-35%，顯然，能實(shí)現(xiàn)家居一體化設(shè)計(jì)又能夠有效節(jié)省家居空間的嵌入式冰箱備受消費(fèi)者青睞?！爱?dāng)下，隨著生活水平的提升，人們對(duì)于家庭生活環(huán)境有著越來(lái)越高的審美要求，在這樣的潛在需求下，家居一體化也就成為時(shí)下許多家庭潮流選擇”，建筑裝飾工程師、?BIM高級(jí)工程師、國(guó)際設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)受邀設(shè)計(jì)師李源從自身領(lǐng)域出發(fā)如此談及，冰箱作為家庭生活中不可或缺的電器之一，順應(yīng)家居一體化的消費(fèi)需求，他看到不少品牌陸續(xù)推出了嵌入式產(chǎn)品，給消費(fèi)者提供了更多滿足家庭美學(xué)需求的全新選擇。同樣從設(shè)計(jì)師的觀察角度出發(fā)，知乎優(yōu)秀答主趙策明也提到，由于空間的限制，加上對(duì)能耗、顏值的關(guān)注和追求，年輕一代主流消費(fèi)群體在選購(gòu)冰箱時(shí)，會(huì)重點(diǎn)考慮能夠和家居風(fēng)格相匹配的高顏值且更節(jié)能的嵌入式冰箱產(chǎn)品。

建筑裝飾工程師、?BIM高級(jí)工程師、國(guó)際設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)受邀設(shè)計(jì)師李源

知乎優(yōu)秀答主趙策明

“從自由式、自由嵌入式，到零距離自由嵌入式，再到今天我們分享的原創(chuàng)平嵌設(shè)計(jì)，以廚居尺度為依據(jù)，以六大嵌裝設(shè)計(jì)（體塊融合嵌入、離心變軌鉸鏈、底部前置散熱、線線相通設(shè)計(jì)、底置循環(huán)風(fēng)幕、防傾調(diào)平安裝）為支撐，薩帝冰箱致力于引領(lǐng)整體廚居美學(xué)的升級(jí)”，對(duì)于嵌入式冰箱的新趨勢(shì)，海爾冰箱嵌入式產(chǎn)品總監(jiān)王志偉強(qiáng)調(diào)，卡薩帝冰箱將以用戶需求為驅(qū)動(dòng)，始終堅(jiān)持家居一體方向的持續(xù)創(chuàng)新。

海爾冰箱嵌入式產(chǎn)品總監(jiān)王志偉

隨著嵌入式冰箱的持續(xù)走紅，博西家電也不斷引領(lǐng)這一趨勢(shì)的蓬勃發(fā)展。會(huì)上，根據(jù)博西制冷產(chǎn)品事業(yè)部副總裁王宇鵬通過(guò)視頻演講介紹，博西家電旗下品牌博世家電推出的專(zhuān)業(yè)嵌入式冰箱，能夠無(wú)縫嵌入櫥柜，完整融于整體廚房中讓生活環(huán)境更加整潔美觀。而博西家電旗下西門(mén)子studioLine 系列嵌入式冰箱，則包含了法式多門(mén)、酒柜、單冷藏冰箱和單冷凍冰箱四種基礎(chǔ)單品，它們可任意組合搭配，營(yíng)造出優(yōu)雅的“保鮮墻”。

博西制冷產(chǎn)品事業(yè)部副總裁王宇鵬通過(guò)視頻分享

“今年冰箱行業(yè)將主要是兩個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的提升，一個(gè)是大容量趨勢(shì)的愈發(fā)凸顯，另一個(gè)就是嵌入式的趨勢(shì)風(fēng)口”，在惠而浦中國(guó)華南大區(qū)總監(jiān)王壽春看來(lái)，嵌入式從目前的零嵌到全嵌，或?qū)⑹潜湎乱徊桨l(fā)展的趨勢(shì)?；诖?，惠而浦冰箱推出了W9系列嵌入式冰箱，以獨(dú)特的全嵌入式設(shè)計(jì)零距離融入櫥柜，還可以根據(jù)喜好定制個(gè)性化櫥柜門(mén)板，呈現(xiàn)風(fēng)格一致且更顯整潔舒適的空間布局，賦予家居美學(xué)無(wú)限可能。

惠而浦中國(guó)華南大區(qū)總監(jiān)王壽春

此外，如COLMO純平全嵌營(yíng)養(yǎng)冰箱以35項(xiàng)鷗翼變軌鉸鏈專(zhuān)利認(rèn)證、35項(xiàng)中置蒸發(fā)器專(zhuān)利認(rèn)證打造能夠完美嵌入標(biāo)準(zhǔn)櫥柜的純平全嵌冰箱；容聲WILL無(wú)邊界系列冰箱以“三不”嵌入標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)冰箱機(jī)身恰能完美契合標(biāo)準(zhǔn)櫥柜的深度；TCL薄嵌冰箱T9以最新的平穩(wěn)嵌入式鉸鏈設(shè)計(jì)保證在無(wú)縫嵌入的情況下也能自由開(kāi)合；松下冰箱纖雅·全嵌系列實(shí)現(xiàn)無(wú)縫嵌入櫥柜同時(shí)與櫥柜表面0落差純平嵌入；美菱全無(wú)間冰箱通過(guò)全空間集成技術(shù)和創(chuàng)新的底部散熱前進(jìn)前出設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)“櫥柜一樣平· 嵌入全無(wú)間”；LIBRA萊博睿自由·零嵌冰箱搭載雙芯旋翼鉸鏈專(zhuān)利，可做到兩側(cè)零嵌入，90°自由開(kāi)合；萬(wàn)寶嵌入式節(jié)能冰箱以纖薄全嵌入式設(shè)計(jì)提升用戶家居格調(diào)；康佳超薄嵌入式冰箱以642mm纖薄機(jī)身自由嵌入設(shè)計(jì)治愈小廚房的強(qiáng)迫癥......冰箱企業(yè)在不斷的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新升級(jí)，將冰箱與廚居場(chǎng)景深度融合，滿足消費(fèi)者對(duì)廚居一體和高品質(zhì)生活的消費(fèi)需求同時(shí)，也展示了行業(yè)對(duì)于嵌入式美學(xué)空間未來(lái)發(fā)展前景的看好。

值得一提的是，會(huì)上，中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合京東家電共同發(fā)布了《2023中國(guó)嵌入式冰箱消費(fèi)指南》，通過(guò)該消費(fèi)指南，一方面對(duì)嵌入式冰箱產(chǎn)業(yè)的新技術(shù)進(jìn)行了梳理，同時(shí)也對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)冰箱起到了消費(fèi)指導(dǎo)作用。

把握趨勢(shì)是抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)的前提，當(dāng)新一代廚房場(chǎng)景下布局中全面嵌入式冰箱成為重要一環(huán)，主流冰箱企業(yè)已然共同開(kāi)啟家電、美學(xué)、科技的融合創(chuàng)新。面向未來(lái)，正如王雷所強(qiáng)調(diào)的，希望更多冰箱企業(yè)能夠以創(chuàng)新產(chǎn)品帶給消費(fèi)者換新的意愿，以創(chuàng)新技術(shù)給消費(fèi)者帶來(lái)價(jià)值、也給企業(yè)帶來(lái)效益，與消費(fèi)者的美好生活需求相向而行。