在這個(gè)屬于天貓雙11的周六中午，顧客黃小姐在上海長寧路的189弄購物中心的盒馬，在店里買完皮皮蝦、波士頓龍蝦和鮑魚，看著已經(jīng)完全找不到座位的就餐區(qū)，直接把食材帶到了挨著盒馬的一家東南亞系餐廳里，餐廳愉快地幫忙加工成咖喱皮皮蝦、生滾海鮮粥，黃小姐一家美美地在餐廳里飽餐了一頓。

在天貓雙11的流量帶動下，各個(gè)城市線下商圈在這個(gè)周末迎來客流高峰。數(shù)據(jù)顯示，從11月1日“天貓雙11合伙人”啟動以來，盒馬線下客流持續(xù)走高，一周時(shí)間線下交易增幅超過20%。但由于客流高峰就餐餐位緊張，這就催生了“環(huán)盒商業(yè)”——與盒馬處在同一商圈，借盒馬“外溢”客流，繁榮發(fā)展的商業(yè)業(yè)態(tài)。

整個(gè)189弄購物中心里，為盒馬顧客提供代加工服務(wù)、分擔(dān)客流高峰服務(wù)壓力的商家不止上述一家。日料店、本幫菜館同樣與盒馬碰撞出了合作的火花——利用不同菜系的加工所長，為盒馬的消費(fèi)者提供了更豐富的餐飲口味選擇。

不僅如此，189弄購物中心還有十多家商鋪聯(lián)合打出了“憑189弄盒馬海鮮小票可外帶盒馬海鮮進(jìn)店堂吃”的廣告，積極擁抱“客流金礦”盒馬鮮生帶來的消費(fèi)人流。

恰逢天貓雙11第十年，從線上玩到線下已成主流趨勢，形成一個(gè)線上線下一體化的全民狂歡節(jié)。今年，新零售的線下“溢出效應(yīng)”愈發(fā)凸顯，盒馬鮮生與餐飲店的合作是最好的例子，“環(huán)盒商業(yè)圈”也在各地漸漸成型。

在西安，不少餐廳也在加入天貓雙11的氛圍中做起了盒馬鮮生的“生意”。西安太白印象城里，在盒馬買海鮮，帶到隔壁的陸記燒臘店加工，已成西安消費(fèi)者的日常。也有餐廳玩出了新花招，盒馬西安銀泰店附近一家主打社交約會的燭影拾光餐廳更是為顧客提供了“一站式服務(wù)”——顧客在盒馬APP上提前下單買好食材，直接送到餐廳，門店專門有人負(fù)責(zé)代收海鮮和加工，消費(fèi)者直接到店就能吃上盒馬海鮮大餐。

盒馬鮮生所在的杭州蕭山萬象匯中，也有一家高檔法式餐廳“北山十號”，借著天貓雙11線上線下客流如潮的機(jī)會為自家攬客，打出了“歡迎盒馬會員消費(fèi)”的招牌，不僅有價(jià)格優(yōu)惠，還提供個(gè)性化的加工口味。在盒馬購買進(jìn)口生鮮，坐在法式餐廳里開一支紅酒佐餐，成為蕭山市民玩轉(zhuǎn)天貓雙11的時(shí)髦吃法。

觀察和記錄了過去十年中國消費(fèi)變遷史的《第一財(cái)經(jīng)周刊》最近剛公布了2018年的“金字招牌”，盒馬入選新銳品牌，并且在購物平臺和生鮮購物渠道兩個(gè)品類獲得雙料冠軍，新零售正在線上線下展現(xiàn)出強(qiáng)勢的影響力。

就像在淘寶時(shí)代催生出“淘品牌”，新零售時(shí)代“環(huán)盒商業(yè)圈”的出現(xiàn)，不僅體現(xiàn)了天貓雙11線上線下的共振，更凸顯了外溢效應(yīng)之下，盒馬帶動周邊商業(yè)從競爭走向競合的互補(bǔ)發(fā)展新模式，實(shí)現(xiàn)盒馬、商場、商家三方共贏。