[釘科技述評(píng)]1973年，美國(guó)學(xué)者丹尼爾?貝爾提出了“后工業(yè)時(shí)代”的概念，認(rèn)為傳統(tǒng)的工業(yè)生產(chǎn)在全社會(huì)中的價(jià)值正在下降，知識(shí)經(jīng)濟(jì)日益升為主導(dǎo)。在后工業(yè)時(shí)代，包括廚電業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)制造業(yè)面臨著全新的變革機(jī)遇與挑戰(zhàn)。如何從冰冷的標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)產(chǎn)品，進(jìn)化為以知識(shí)、創(chuàng)意為核心的有溫度的服務(wù)生態(tài)，目前來(lái)看仍極具挑戰(zhàn)性。

困難雖大，也不乏破局者。在AWE 2018期間，高端廚電領(lǐng)軍品牌華帝以“廚房后工業(yè)時(shí)代”為主題，向外界展示了一個(gè)全新的智慧、時(shí)代廚房新生態(tài)，也讓我們看到了傳統(tǒng)廚電業(yè)智尚蝶變的新路徑。

路徑之一：從提供產(chǎn)品到提供知識(shí)

在工業(yè)化時(shí)代，制造企業(yè)以提供標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)產(chǎn)品為主要工作，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的打造主要靠平衡成本和產(chǎn)出來(lái)實(shí)現(xiàn)。而正如上文所述，后工業(yè)時(shí)代知識(shí)經(jīng)濟(jì)成為主導(dǎo)，知識(shí)、創(chuàng)意、文化、品牌這些軟實(shí)力愈發(fā)重要。

此次AWE2018展上，釘科技注意到，華帝在展館特別設(shè)置了“知識(shí)即力量”展區(qū)，彰顯了知識(shí)在后工業(yè)時(shí)代的突出作用。那么，知識(shí)在華帝的戰(zhàn)略和產(chǎn)品中是如何體現(xiàn)的呢？ 

在戰(zhàn)略上，華帝提出了“知識(shí)廚房”的理念。華帝股份有限公司副總裁韓偉向釘科技表示：“知識(shí)廚房”是華帝品牌戰(zhàn)略的落地步驟。如果說(shuō)客廳是娛樂(lè)中心，臥室是健康中心的話，華帝想把廚房定義成中國(guó)家庭的創(chuàng)造中心。家人在廚房觸發(fā)靈感，生產(chǎn)樂(lè)趣，促進(jìn)分享，體驗(yàn)創(chuàng)造與收獲的過(guò)程。知識(shí)廚房就是華帝對(duì)這一理念的貫徹與實(shí)施。

通過(guò)產(chǎn)品落地，華帝的“知識(shí)廚房”打破了對(duì)廚房功能的傳統(tǒng)定義。比如，用戶可利用耳機(jī)聆聽(tīng)華帝魔鏡V2煙機(jī)播報(bào)華帝與新世相攜手推出的“不止美食”欄目讀書(shū)音頻。華帝方面表示，其與新世相聽(tīng)書(shū)APP達(dá)成了合作，從3月8日起，魔鏡V2煙機(jī)在未來(lái)一年內(nèi)，將一天更新一本圖書(shū)音頻，讓用戶可邊烹飪邊聽(tīng)書(shū)，詮釋“知識(shí)廚房”的真正魅力。

在釘科技看來(lái)，華帝的“知識(shí)廚房”一方面拓展了廚房的使用場(chǎng)景，另一方面聚合了知識(shí)人群，提供的并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的美食服務(wù)，而是一種積極向上、樂(lè)觀進(jìn)取的生活方式。正如韓偉所言，最好的食物，既是關(guān)于吃的，也是關(guān)于人，關(guān)于愛(ài)的。

路徑之二：從智能單品到智慧廚房

隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)向傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)滲透，包括家電業(yè)在內(nèi)的制造業(yè)掀起了一股智能化的浪潮，廚電業(yè)也沒(méi)有例外。

不過(guò)，釘科技注意到，廚電產(chǎn)品的智能化，目前還存在很多發(fā)展的誤區(qū)，主要體現(xiàn)在兩點(diǎn)：

一是聯(lián)網(wǎng)即是智能。很多品牌認(rèn)為通過(guò)加載WiFi模塊實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)便是實(shí)現(xiàn)了智能，并沒(méi)有深入思考為什么要聯(lián)網(wǎng)、聯(lián)網(wǎng)后能幫用戶解決什么實(shí)質(zhì)問(wèn)題。這仍處于“為了智能而智能”的低級(jí)智能化階段。

二是止于產(chǎn)品智能。無(wú)論是通過(guò)傳感器還是WiFi模塊，都可以實(shí)現(xiàn)一定程度上的產(chǎn)品智能。但真正的完美的智能體驗(yàn)，并不是單純的單品智能就能提供的，而是需要基于數(shù)據(jù)統(tǒng)合的產(chǎn)品及服務(wù)生態(tài)的協(xié)同聯(lián)動(dòng)。 

華帝的智能化戰(zhàn)略規(guī)避了這兩大誤區(qū)。韓偉表示，隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云數(shù)據(jù)、云計(jì)算等創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)展，“數(shù)據(jù)統(tǒng)合”的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，因此華帝再次堅(jiān)定不移地提出“智慧廚房計(jì)劃”，毅然升級(jí)智能化戰(zhàn)略，從“智能”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸腔邸薄?/span>

釘科技認(rèn)為，從智能到智慧，雖然只有一字之差，但內(nèi)涵完全不同。智能更多的是從產(chǎn)品層面來(lái)設(shè)計(jì)，而智慧則是從服務(wù)、體驗(yàn)端來(lái)整體考量，體現(xiàn)出的是一個(gè)生態(tài)理念。

與其他廚電企業(yè)只是展示產(chǎn)品不同，在AWE 2018上，華帝展示了一個(gè)“智慧大腦”裝置，這讓華帝的科技具備更多人格化特征，也讓智慧廚房的品牌理念更加具象化。

單品的聯(lián)網(wǎng)智能并不是華帝的追求，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI等能力，華帝實(shí)際上是將廚房打造成一個(gè)連接內(nèi)容與服務(wù)的智慧平臺(tái)。比如，華帝設(shè)立的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的服務(wù)品牌Vdo，就致力于把“華帝智慧廚房”打造成為一個(gè)內(nèi)容服務(wù)平臺(tái)。

未來(lái)，華帝還將創(chuàng)新整合更加多元化的技術(shù)手段，逐步把聲紋識(shí)別技術(shù)、形象識(shí)別技術(shù)、智慧存儲(chǔ)技術(shù)、云數(shù)據(jù)技術(shù)、機(jī)器人技術(shù)，運(yùn)用到人工智能平臺(tái)上，為用戶創(chuàng)造交互性更強(qiáng)、功能更細(xì)分、使用更愉悅的廚房智慧體驗(yàn)。

路徑之三：從功能屬性到時(shí)尚價(jià)值

在工業(yè)化時(shí)代，產(chǎn)品的最大價(jià)值甚至可以說(shuō)是唯一價(jià)值，體現(xiàn)在產(chǎn)品的功能屬性上。但在后工業(yè)時(shí)代，功能屬性之外的文化屬性、品牌內(nèi)涵，其價(jià)值甚至超過(guò)了功能性價(jià)值。

這樣的價(jià)值遷移，也折射出用戶需求的時(shí)代轉(zhuǎn)變。個(gè)性化、歸屬感、潮流感、文化認(rèn)同……這些看不見(jiàn)的“時(shí)尚因子”，正是企業(yè)獲得用戶青睞和追隨的觸點(diǎn)。

華帝的時(shí)尚化蝶變，堪稱行業(yè)范本。如果說(shuō)“智慧+”體現(xiàn)的是華帝科技剛性的一面，那么“時(shí)尚家”體現(xiàn)的則是華帝文化軟性的一面。

華帝的時(shí)尚化戰(zhàn)略，究竟是如何落地的呢？

其一，戰(zhàn)略貼近。隨著時(shí)代的發(fā)展，市場(chǎng)上的主力消費(fèi)群體已轉(zhuǎn)變?yōu)?5后/90后/00后，如何讓品牌煥發(fā)新的活力、更貼近年輕人的需求，是每個(gè)廚電品牌都需要思考的事情。為此，華帝作出了順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的改變，戰(zhàn)略上從“智慧＋更愛(ài)家”升級(jí)到“智慧＋時(shí)尚家”，這是華帝主動(dòng)貼近追求個(gè)性年輕群體們而邁出的第一步。

其二，營(yíng)銷貼近。以跨界融合的方式，牽手娛樂(lè)、時(shí)尚、互聯(lián)網(wǎng)、影視、游戲、美食等行業(yè)，全面、客觀地了解用戶對(duì)時(shí)尚的喜好與追求，不斷探索和打造更貼近消費(fèi)者、更貼近時(shí)代的品牌新形象。比如，在AWE 2018期間，華帝產(chǎn)品形象代言人林更新以華帝產(chǎn)品的擬人化“機(jī)娘”形象亮相，驚艷全場(chǎng)；此外，林更新還現(xiàn)場(chǎng)與韓偉以工業(yè)流水線作業(yè)的方式共同完成一個(gè)美味蛋糕的制作。華帝年輕化娛樂(lè)化的形象，在林更新身上得到體現(xiàn)，極大地拉近了品牌與觀眾的距離。

其三，產(chǎn)品貼近?；谛孪M(fèi)群體對(duì)精致、個(gè)性生活的追求，華帝不斷推出高端、智慧的系列廚電產(chǎn)品。例如，專利聚焱燃燒技術(shù)、X-MAX創(chuàng)新美學(xué)設(shè)計(jì)，為華帝X-MAX精焱灶在燃燒與外觀上帶來(lái)了革命性升級(jí)；華帝幻隱系列煙機(jī)，可以智能語(yǔ)音控制，除煙動(dòng)口不動(dòng)手……卓越的性能，時(shí)尚的外觀，全新的使用體驗(yàn)，華帝最新的高端廚電完美詮釋了“智尚生活”品牌理念。

跳脫出簡(jiǎn)單產(chǎn)品思維的華帝，在智慧、時(shí)尚戰(zhàn)略的雙輪驅(qū)動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)。從奧維云網(wǎng)和中怡康的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，2017年華帝是單價(jià)增幅排名行業(yè)第一的廚電品牌，高端化走勢(shì)強(qiáng)勁。華帝2017年財(cái)報(bào)顯示，2017年公司營(yíng)業(yè)收入57億元，同比增幅為30.8%；凈利潤(rùn)超過(guò)5億，同比增幅超過(guò)50%。營(yíng)收、利潤(rùn)均大幅增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，在行業(yè)內(nèi)并不多見(jiàn)。

當(dāng)前，整個(gè)制造業(yè)都面臨“后工業(yè)時(shí)代”的大考，新技術(shù)趨勢(shì)、新消費(fèi)理念、新商業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，是固化思維的抱殘守缺還是擁抱未來(lái)的變革進(jìn)取，考驗(yàn)的不僅是企業(yè)的智慧與能力，更是一種決心和勇氣。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處）