伴隨生活水平提升以及健康意識(shí)增強(qiáng)，主打飲食營(yíng)養(yǎng)的破壁機(jī)逐漸成為中國(guó)家庭廚房中的新寵，然而面對(duì)市場(chǎng)上幾百元到數(shù)千元不等的產(chǎn)品，消費(fèi)者往往感到無(wú)從下手，而部分商家夸大宣傳、以次充好等行為，則更進(jìn)一步擾亂了市場(chǎng)。

眼下這一尷尬局面有望得到終結(jié)，2017年12月29日，在中國(guó)輕工業(yè)發(fā)展研究中心主辦、美的生活電器承辦的“真破壁 新養(yǎng)生”破壁加工技術(shù)與飲食營(yíng)養(yǎng)研究論壇暨美的智頻破壁機(jī)發(fā)布會(huì)上，中國(guó)工程院、中國(guó)輕工業(yè)發(fā)展研究中心、中國(guó)家用電器研究院、中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等權(quán)威機(jī)構(gòu)的專家、學(xué)者圍繞破壁機(jī)行業(yè)展開(kāi)深入探討，強(qiáng)調(diào)了目前所面臨的行業(yè)亂象，并呼吁盡快確立行業(yè)規(guī)范。

中國(guó)輕工業(yè)發(fā)展研究中心主任 陳建國(guó)

真破壁：主導(dǎo)國(guó)標(biāo)制修訂

破壁機(jī)作為舶來(lái)品，因其兼具了榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、研磨機(jī)、果蔬機(jī)、碎肉機(jī)等諸多產(chǎn)品功能，一進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)就迅速受到消費(fèi)者歡迎，并逐漸駛?cè)氚l(fā)展快車道。數(shù)據(jù)顯示，作為食品加工概念產(chǎn)品，破壁機(jī)2017年1-9月同比增幅達(dá)到90.5%，占整個(gè)健康養(yǎng)生類產(chǎn)品市場(chǎng)份額的35 .6%。然而在高速增長(zhǎng)的同時(shí)，由于破壁機(jī)市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也暴露出轉(zhuǎn)速虛假宣傳多、產(chǎn)品性能可靠性差、食品接觸材料不安全等問(wèn)題，給消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)造成了不同程度的困擾。

為規(guī)范破壁機(jī)行業(yè)亂象，同時(shí)也讓消費(fèi)者選擇破壁機(jī)“有章可循”，2016年6月，《食物攪拌器》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂中確認(rèn)增加破壁機(jī)相關(guān)內(nèi)容。2017年，由美的生活電器提出的測(cè)試方法和破壁技術(shù)指標(biāo)被完全采納。有消息稱，破壁機(jī)國(guó)標(biāo)將于2018年3月份進(jìn)行審定并報(bào)批。

中國(guó)家用電器研究院 副院長(zhǎng)  馬德軍

美的生活電器事業(yè)部首席產(chǎn)品經(jīng)理韓翰表示，早在2016年，美的生活電器就主導(dǎo)發(fā)布了破壁機(jī)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，最早提出破壁技術(shù)指標(biāo)及實(shí)驗(yàn)方法?！妒澄飻嚢杵鳌穱?guó)標(biāo)制修訂增加破壁機(jī)內(nèi)容并采納美的生活電器的提案，是對(duì)美的破壁機(jī)綜合實(shí)力的肯定，未來(lái)美的破壁機(jī)也將繼續(xù)牽引行業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)。

好產(chǎn)品：實(shí)現(xiàn)銷量口碑雙豐收

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，由美的主導(dǎo)破壁機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂并不意外。據(jù)悉，美的破壁機(jī)在銷售量與銷售額兩方面均為市場(chǎng)第一，是破壁機(jī)市場(chǎng)名副其實(shí)的雙冠王。早在去年11月底播出的央視《消費(fèi)主張》節(jié)目中，美的破壁機(jī)就在同類產(chǎn)品中脫穎而出，多項(xiàng)指標(biāo)碾壓外資品牌。在本次發(fā)布會(huì)上，全新升級(jí)的美的智頻破壁機(jī)再次受到與會(huì)嘉賓的關(guān)注。

美的智頻破壁機(jī)采用行業(yè)內(nèi)首款智頻恒速電機(jī)，實(shí)現(xiàn)不同食材智能匹配不同轉(zhuǎn)速，同時(shí)，從刀頭、杯體、加熱、防溢等方面入手，滿足用戶對(duì)各種食材的破壁加工需要。比如過(guò)去很多用戶想用破壁機(jī)制作魚(yú)湯，但又擔(dān)心魚(yú)骨難以 “打碎”，而現(xiàn)在美的智頻破壁機(jī)通過(guò)1500W超強(qiáng)馬力，驅(qū)動(dòng)德國(guó)克虜伯8葉破壁精鋼刀，搭配4D偏心紊流技術(shù)，深度研磨破壁，可以輕松的將一整條魚(yú)連刺帶骨打成魚(yú)湯；同時(shí)，燜香防溢閥則有效解決了傳統(tǒng)破壁機(jī)煮不熟、烹飪時(shí)間長(zhǎng)、溢鍋等難題。此外，針對(duì)國(guó)人偏愛(ài)熱食的特點(diǎn)，美的智頻破壁機(jī)首創(chuàng)“球鼎”雙發(fā)熱管凹盤(pán)加熱系統(tǒng)，使加熱更快更均勻，大大縮短了烹飪時(shí)間。

業(yè)內(nèi)人士指出，中國(guó)破壁機(jī)產(chǎn)業(yè)在迎來(lái)發(fā)展“風(fēng)口”的同時(shí)，行業(yè)亂象也成為不可忽視的重要問(wèn)題，而由美的主導(dǎo)的破壁機(jī)國(guó)標(biāo)制修訂，無(wú)疑為破壁機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了更加健康有序的環(huán)境。破壁機(jī)行業(yè)規(guī)范的確立，不僅為消費(fèi)者選擇破壁機(jī)提供了可靠的參考依據(jù)，而且也將倒逼企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)、加快技術(shù)創(chuàng)新，未來(lái)破壁機(jī)行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)新一輪洗牌。