［釘科技述評］近年來維持超100%增速，在家電行業(yè)碩果僅存的“利潤高地”——廚電領(lǐng)域中，洗碗機可以稱得上是獨樹一幟的“現(xiàn)象級品類”，一直維持著高增長高關(guān)注。如果說國內(nèi)廚電市場是一片藍海，洗碗機無疑是當(dāng)前最猛烈的那股浪潮，強勁且持久。

中怡康數(shù)據(jù)顯示,2017上半年，廚電市場規(guī)模達到471億元，同比增長14.9%。其中，從增長幅度看，洗碗機的表現(xiàn)尤為突出，同比增長高達134.6%。而2016年，這個數(shù)字也達104.8%。

相較于烹調(diào)，其實清潔才是近年來中國家庭廚房的更大痛點。以美的等為代表的廠商，試圖通過洗碗機等廚電細(xì)分品類讓中國家庭安享便捷的廚房清潔體驗，從而形成更多的市場新增長點。不過，在一眾“弄潮搏浪”的廠商中，向來以進取精神著稱的美的，顯然不滿足于此，有更大的格局。

洞悉市場實現(xiàn)“有意義的創(chuàng)新”

從現(xiàn)實的發(fā)展勢頭來看，“廚房經(jīng)濟”似乎正在代替“客廳經(jīng)濟”成為家電市場的新關(guān)鍵詞，而洗碗機產(chǎn)品在近年來能保持超過100%的增長幅度，更真實代表了這一細(xì)分品類旺盛的市場需求。

新一輪消費升級持續(xù)進行，從“基礎(chǔ)消費”到“品質(zhì)消費”，國人對生活品質(zhì)有了更高的需求，消費理念和生活方式的逐漸改變，以及80、90后年輕消費者和中產(chǎn)階級的崛起，給洗碗機產(chǎn)品提供了更多市場增長空間。

奧維云網(wǎng)(AVC)的監(jiān)測數(shù)據(jù)則顯示，今年上半年洗碗機的銷售額達17.6億元，同比增長149.6%，預(yù)計全年的銷售額在40億元左右。以水槽洗碗機和免安裝洗碗機為代表的中式洗碗機創(chuàng)新產(chǎn)品在其中的比例也越來越高。

釘科技分析認(rèn)為，兩點原因?qū)⒊掷m(xù)推動水槽洗碗機和免安裝洗碗機份額進一步擴大：其一，緊湊型、中小戶型住房逐漸顯現(xiàn)出成為用房剛需人群首選的趨勢，而水槽洗碗機，通過將水槽與洗碗機相結(jié)合，對于節(jié)省空間有一定作用，免安裝洗碗機更是占空間小，無須改水改電，使用簡便；其二，隨著二孩政策放開，家庭成員勢必需要從某些高耗時的家庭勞動中解放，而洗菜、洗碗等正屬于這類勞動，同時帶有果蔬清洗和餐具清潔的水槽洗碗機、免安裝洗碗機能滿足家庭里更多樣的需求。

可以說，現(xiàn)階段正是中式洗碗機發(fā)展的黃金期。強烈的市場需求，難免引發(fā)“概念戰(zhàn)爭”，一些幾乎無意義的“微創(chuàng)新”也曾被某些廠商應(yīng)用在洗碗機上，也有廠商急于推出核心技術(shù)尚不成熟的產(chǎn)品。不過，務(wù)實提升用戶體驗才是美的的風(fēng)格，無論是美的多年來領(lǐng)先行業(yè)的空調(diào)產(chǎn)品，還是近年來愈加重視的廚電產(chǎn)品，美的追求的都是技術(shù)成熟可靠、有實際應(yīng)用場景并能夠大幅提升整體體驗的“有意義的創(chuàng)新”。

擁有18年洗碗機行業(yè)專業(yè)經(jīng)驗，美的可以說是洗碗機行業(yè)真正的“專業(yè)選手”。美的在上半年推出免安裝洗碗機產(chǎn)品后，近期在CIKB2017上發(fā)布水槽洗碗機，準(zhǔn)確地把握和引導(dǎo)中國洗碗機普及的時機：一方面，自身18年專業(yè)制造積累的經(jīng)驗與技術(shù)可以使產(chǎn)品更成熟和專業(yè)；另一方面，中式化的產(chǎn)品改造，讓消費者對產(chǎn)品的接受過程也會更順暢。對于美的而言，推出水槽洗碗機是一次“有意義的創(chuàng)新”，而在巨頭的帶動下，勢必會有更多品牌參與到中國洗碗機的“普及潮”中。 

專注中式才能“更懂中國廚房”

洗碗機畢竟屬于“舶來品”，僅僅是對歐美國家長達半個世紀(jì)以上的經(jīng)驗和模式的復(fù)制與跟隨，并不足以令洗碗機真正適應(yīng)中國家庭的飲食習(xí)慣、人口構(gòu)成、家居環(huán)境布局等，從而更好地融入中國家庭。中國家電協(xié)會理事長姜風(fēng)就曾表示，洗碗機在中國的推廣必須要向“本土化”方向靠攏，積極創(chuàng)新才有未來。在釘科技看來，無論是要在國內(nèi)保持增勢，還是進入國際市場參與更加激烈的競爭，對于中國品牌而言，洗碗機產(chǎn)品必然要做到“更懂中國廚房”。

美的洗碗機在行業(yè)內(nèi)率先提出“好用的中式洗碗機”，多年來也在積極踐行。針對中西方廚房結(jié)構(gòu)布局和飲食文化等方面的巨大差異，比如中餐飯后餐具中往往有殘余食物；中餐重油、西餐偏清淡；中餐多用深碗，西餐多用淺盤等，國外廚房空間大，洗碗機一般是大套獨立式，國內(nèi)廚房一般空間小，而且戶型各異……面向不同家庭需求，美的洗碗機已經(jīng)提出了細(xì)致專業(yè)的解決方案。

此次的水槽洗碗機，也是美的做“好用的中式洗碗機”的更進一步表現(xiàn)。功能上四合一水槽洗碗機，著力解決中國家庭廚房的四大核心痛點：洗碗費時費力；手清廚余很討厭；農(nóng)殘超標(biāo)難處理；空間狹小東西多。

美的廚房電器洗碗機公司總經(jīng)理烏守保表示：“美的水槽洗碗機的推出，是基于中國家庭廚電的使用，基于消費者的需求，把洗菜、洗碗、廚余處理結(jié)合在一個水槽上，幫助中國家庭節(jié)省廚房空間?！?/span>

從功能方面，美的水槽洗碗機專門為水槽洗碗機配備活水變頻洗滌系統(tǒng)，讓洗碗更“凈”一步；超聲波與涌流技術(shù)相結(jié)合的混合雙動力洗滌，讓果蔬潔凈更安心，36.5℃生命溫度更有效的去農(nóng)殘，據(jù)權(quán)威檢測15種農(nóng)殘去除率達97%以上；首次創(chuàng)新性的集成垃圾處理器，一鍵清廚余，讓廚房清潔更高效；4.0mm的食品級304不銹鋼的應(yīng)用，兼顧美觀和實用。為產(chǎn)品賦予更多能力且更專業(yè)，這是美的對水槽洗碗機的重新定義。

產(chǎn)品之外，美的洗碗機也推出了更為人性化的后續(xù)服務(wù)。凡雙十一期間購買美的洗碗機產(chǎn)品，如因質(zhì)量問題導(dǎo)致無法安裝或洗凈效果不佳，360天內(nèi)可進行免費退換貨，消費者可以在360天內(nèi)無憂試用，360天洗不干凈包退。同時雙十一期間凡購買美的洗碗機產(chǎn)品，即可獲得三年免費包修金牌服務(wù)，享受整機三年免費包修。這些重磅服務(wù)的推出在行業(yè)尚屬首次。服務(wù)賦能產(chǎn)品，解決消費者后顧之憂，洗碗機才能進一步普及。軟硬結(jié)合，這也符合美的的整體發(fā)展戰(zhàn)略，從傳統(tǒng)制造型企業(yè)到科技型企業(yè)。

“專業(yè)選手”持續(xù)創(chuàng)新，引動中國洗碗機普及潮

巨頭的推動，從來是行業(yè)發(fā)展強勁動力的來源之一。無論是彩電顯示技術(shù)的迭代還是智能手機等形態(tài)的變化，都在遵循這一規(guī)律，作為廚電細(xì)分品類的洗碗機，其實也不會例外。

電商平臺京東的數(shù)據(jù)顯示，2015年起洗碗機市場的整體受關(guān)注程度逐漸走高，短短三年之間消費者關(guān)注度增長70倍，2017年1-9月，洗碗機零售額同比增長達239%。作為中國國民消費升級的現(xiàn)象級產(chǎn)物，洗碗機的迅猛發(fā)展，也正是伴隨著美的等廠商在近年來的持續(xù)創(chuàng)新。

以美的今年早前發(fā)布的免安裝洗碗機為例，自3月份上市，五一正式開售，至今5個月內(nèi)已經(jīng)累計銷售達10萬臺。按照機構(gòu)預(yù)測數(shù)據(jù)進行估算，僅美的一款產(chǎn)品，就可能占據(jù)2017年市場總銷售量的10%以上。

近年來，針對中式廚房重油重污、深碗大鍋、干燥存儲、裝修適應(yīng)等需求，在樣式上創(chuàng)新出水槽式、免安裝式等產(chǎn)品，在功能上研發(fā)出超快洗、超強洗、果蔬洗、熱風(fēng)干燥等新應(yīng)用，而更靈活的中式碗籃、更強力的噴淋裝置則成為行業(yè)標(biāo)配。美的洗碗機將其總結(jié)為“中國潔、中國籃、中國范”。

此次，美的水槽洗碗機的推出，使得美的洗碗機在行業(yè)內(nèi)迅速完成了在當(dāng)前相對其它同業(yè)者更為全面和豐富的產(chǎn)品布局，包括臺式、嵌入式、獨立式、免安裝、水槽式等類型，從而形成了行業(yè)最為完整的產(chǎn)品矩陣，如此，美的滿足更多差異化的用戶需求。作為專注于中式洗碗機的企業(yè)，也可以更好地推動中式洗碗機的市場普及。而借助美的的體量和市場影響力，也將會吸引更多同業(yè)者深入洗碗機的本土化。在新的潮流下，國內(nèi)現(xiàn)有的行業(yè)格局就有可能被美的改寫。

堅持以本土化為核心，持續(xù)推動中式洗碗機升級，是美的洗碗機鮮明的產(chǎn)品調(diào)性；18年耕耘，千余項專利，則是美的洗碗機能夠成為中國洗碗機普及者的底氣所在。本土化為核，技術(shù)加持，服務(wù)助陣，美的洗碗機要引爆的或許不僅僅是中國洗碗機市場的巨大潛能，也是中式洗碗機更為廣闊的發(fā)展空間。