遠在北京，能不能吃到正宗的順德雙皮奶？難度不僅在于兩千公里的距離，還在于擁有一臺高品質(zhì)的蒸箱以及獨到精妙烹飪技法。如果洞察到這一點，家電企業(yè)就會找到打開增量市場空間的機會所在。

國民家電品牌格蘭仕通過深入洞察用戶的生活痛點，探索出了場景化的破局之道。覆蓋線上線下的“烹飪課堂”就是格蘭仕場景解決方案的典型代表，其不僅讓格蘭仕具備了超越產(chǎn)品競爭力的場景競爭力，而且有力帶動了家電行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級進程。

存量市場亟待突破增長天花板

除了提供硬件產(chǎn)品，家電企業(yè)還能做什么？這個問題，很多企業(yè)未必認(rèn)真思考過。但如果不能解答好這個問題，家電業(yè)恐怕很難突破增長的天花板。

從大背景來看，近年來家電業(yè)的下行壓力很大。尤其是疫情爆發(fā)后，疊加房地產(chǎn)低迷、原材料漲價的沖擊，家電業(yè)市場規(guī)模始終徘徊在8000億元左右，很多品類進入存量市場發(fā)展階段，同質(zhì)化競爭下用戶缺乏換新動力。

轉(zhuǎn)型升級，成為一道時代必答題，橫亙在家電業(yè)的面前。有更多的作為，找到新增長引擎，是家電企業(yè)的責(zé)任所在。

就《釘科技》觀察來看，大部分決心有所作為的企業(yè)，轉(zhuǎn)型發(fā)展的重點集中在兩方面：一是推動品類的相關(guān)多元化；二是推動高端結(jié)構(gòu)性升級。比如，做集成灶的企業(yè)開始做洗碗機，做豆?jié){機的企業(yè)開始做洗地機，電視企業(yè)更多推65英寸以上高端大屏產(chǎn)品……

這些做法當(dāng)然也沒有錯，可以在一定程度上分散經(jīng)營風(fēng)險，但問題在于，這些仍只是聚焦于存量市場的競爭博弈手段，無法為行業(yè)真正打開增量市場。換句話說，市場大盤并不會因此而擴大，所改變的只是品牌份額的此消彼長而已。

所以，更有意義和價值的做法，一定是引領(lǐng)激發(fā)出用戶新的消費需求，讓需求的擴大帶動市場的擴容。那么，如何才能實現(xiàn)這一點呢？

深入用戶生活打造場景競爭力

當(dāng)下的家電業(yè)存在一個突出的“矛盾”：一方面家電產(chǎn)品的科技水平與日俱增，另一方面用戶卻沒有在生活中有深刻的感知。這便造成了用戶對于家電產(chǎn)品要么沒有換新的動力，要么即便購置了也會長期閑置或者無法解鎖能力。

解鈴還須系鈴人，破解這一矛盾的“密碼”在于，家電企業(yè)不僅要提供高品質(zhì)的硬件產(chǎn)品，還要深入用戶的生活場景，與用戶一道探索打造更美好的生活體驗。

這方面，國民家電品牌格蘭仕為行業(yè)樹立了創(chuàng)新樣本。與大多數(shù)家電品牌僅僅聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新不同，格蘭仕還在“場景創(chuàng)新”上做出了大文章。

為什么“場景”對家電業(yè)愈發(fā)重要？試想一下，如果企業(yè)只是單純向用戶推銷新升級的空氣炸鍋、蒸烤箱等產(chǎn)品，他們大概率不會輕易掏錢購買。但如果廠商展現(xiàn)的是這樣的生活場景，會不會更能打動他們呢？

追劇的時候，給自己和朋友安排一份健康美味的空氣炸雞翅；悠閑的下午，復(fù)刻一波每次去茶餐廳必點的西多士；炎熱的夏季，來一份美味又解暑的綠豆糕，一杯香甜可口的雙皮奶；周末在家，為全家人做一條鮮嫩美味、營養(yǎng)健康的清蒸鱸魚……

在格蘭仕食尚幫視頻號，《釘科技》發(fā)現(xiàn)有很多這樣的生活場景內(nèi)容，其并沒有展示冰冷枯燥的硬件參數(shù)，而是在傳遞一種美好生活的技能，展現(xiàn)有溫度和情感的現(xiàn)代品質(zhì)生活。當(dāng)看完這些充滿生活情趣的內(nèi)容，用戶會主動了解格蘭仕空氣炸鍋、蒸烤箱、微波爐等創(chuàng)新產(chǎn)品的強大能力，并有將這些創(chuàng)新產(chǎn)品搬回家去打造品質(zhì)美好生活的沖動。

不僅在線上，格蘭仕在線下也打造了豐富多樣化的烹飪場景。比如，格蘭仕打造了“蒸蒸日上中國味”主題系列活動，在青島、合肥、哈爾濱等全國各大城市相繼開展宇宙廚房烹飪課堂。

在這個特殊的課堂上，小朋友們不僅感受到了陶藝瓷盤的制作樂趣，還通過專業(yè)料理師教學(xué)、芙蓉蒸蛋比賽等方式，了解中國飲食文化博大精深?？諝庹ㄎ⒉t、蒸烤箱、蒸烤炸一體機都成為了課堂上的明星“教材”，讓孩子們盡情探索烹飪的更多可能。

此外，格蘭仕還開啟了“2022全民賽西紅柿炒蛋”大賽，邀請“全國五一勞動獎?wù)隆鲍@得者徐文華等明星大廚擔(dān)任“宇宙廚房體驗官”，與全國粉絲和用戶一起用航天級家電創(chuàng)作健康國民菜。

所以，不僅提供高品質(zhì)的硬件產(chǎn)品，還提供豐富多彩的生活場景，競爭力實現(xiàn)從產(chǎn)品到場景的升維，這是格蘭仕與其他家電企業(yè)的最大不同，也是整個家電產(chǎn)業(yè)突破增長瓶頸的發(fā)展方向。

市場價值和社會價值雙豐收

一個被認(rèn)為做家電硬件的企業(yè)，為什么會想到去做烹飪課堂、美食夏令營、科技研學(xué)游？這不是營銷的噱頭，而是“用戶思維”的體現(xiàn)。

在“用戶思維”下，把家電賣給用戶并不是最終目的，提升用戶的生活幸福感才是本質(zhì)上的成功。因此，讓用戶擁有營養(yǎng)健康的飲食，讓用戶擁有智慧的廚房體驗，讓家長在柴米油鹽的尋常日子里擁有良好的親子關(guān)系，讓孩子從小就能了解傳統(tǒng)文化和掌握一定的生活技能，這些都在格蘭仕的業(yè)務(wù)范疇里。

只有品牌真正把用戶放在心上，用戶才會把品牌捧上市場高位。格蘭仕國民家電的品牌形象日益深入人心，RT微蒸烤一體機、R80蒸烤炸一體機、匠系列高端套系等“宇宙廚房”套系家電持續(xù)熱賣，都與其踐行“以用戶為中心”的發(fā)展觀密不可分。

另外，格蘭仕的“用戶思維”，也帶來了市場價值和社會價值的雙豐收。將一日三餐與養(yǎng)成教育結(jié)合，是國人傳承幸福的密碼之一，在中國家庭，廚房也常常是家風(fēng)家訓(xùn)傳遞的最重要場景?！读x務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》中提出，將烹飪與營養(yǎng)作為勞動課程的一大重要組成部分，這讓飲食與教育更深刻關(guān)聯(lián)。

因此，“烹飪課堂”在全國各大城市落地，是格蘭仕積極響應(yīng)國家政策號召，踐行頭部企業(yè)社會責(zé)任的良好體現(xiàn)。《釘科技》了解到，目前格蘭仕已相繼在云南、河北、山東、廣東等地開設(shè)宇宙廚房烹飪課堂，一堂堂融合航天知識科普、食育教育與勞動技能培養(yǎng)的烹飪課，幫助廣大青少年樹立健康的勞動價值觀，養(yǎng)成綠色低碳的健康生活習(xí)慣，自開課以來就受到了各地師生的廣泛好評。

從以企業(yè)為中心轉(zhuǎn)向以用戶為中心，從單純提供功能產(chǎn)品到深入生活打造美好場景，從一味追求市場價值到實現(xiàn)市場價值與社會價值的雙贏，這是國民家電品牌格蘭仕的成功發(fā)展路徑，也將是中國家電乃至科技行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請務(wù)必注明出處“釘科技網(wǎng)”）