以前買集成灶：“哇！吸油煙這么厲害！”

現在買集成灶：“既能蒸又能烤，還有置物臺，一臺機子這么多功能，很實用啊！”

是的，消費者需求變了，更準確的說，是升級了。不僅要高效吸煙，還要配置多元。在集成灶行業(yè)的快速發(fā)展中，產品功能的愈加豐富和完善，讓消費者對它的期待和要求越來越高。而集成灶產品本身在技術結構上的復雜性，也讓其具備了不斷進化的空間。

從“吸凈率”到“集成化”，用戶需求進階

集成灶一開始走進大眾視野，是憑借比傳統(tǒng)煙機更高效、更顯見的油煙吸凈率，它直擊中式爆炒油煙大的需求痛點，更適合年輕人都向往的開放式廚房。

相信最早接觸集成灶的一批消費者，在各大品牌的線下專賣店，都看到過“爆炒辣椒、瞬吸油煙”的現場測試，這個在當時占據主導優(yōu)勢的賣點，非常吸引眼球，讓人忍不住為效果買單。但同質化的問題，也隨之而來：99%以上的超高油煙吸凈率，幾乎是各家標配。

這意味著，集成灶品牌之間的差異性和競爭力，沒辦法形成有效區(qū)隔，對消費者的吸引力就逐漸弱化了。于是，各大品牌為了搶占市場份額，紛紛加快了技術創(chuàng)新的步伐。

集成，作為集成灶的另一大核心優(yōu)勢，開始更多的被需要。

在消費者多元化烹飪需求上升、但中國廚房面積普遍狹小的矛盾激化下，功能上的高度集成、空間上的高效利用，確實是大勢所趨。于是，從火星人主推的蒸箱款集成灶，到奧田首創(chuàng)的蒸烤一體集成灶，再到億田首推的蒸烤獨立集成灶，每一個新品類的問世，都會在市場刮起一股跟風的熱潮。不同功能的組合，也為集成灶打開了品類創(chuàng)新的新思路、新路徑。

現如今，再去逛集成灶商圈，“爆炒辣椒”的時代正逐漸過去，多元風味的美食誘惑，成為了新的殺手锏。需求焦點的變遷，說明了消費者對于集成灶的認知度和認可度在向前大步推進，這對于行業(yè)的蓬勃向上，無疑是一個極大的利好信號。 

從一枝獨秀到百花齊放，品類爭奇斗艷

功能的延伸、品類的細分，讓集成灶市場呈現出了百花齊放的競爭格局，櫥柜款、消毒柜款、蒸箱款、蒸烤一體款、蒸烤獨立款等多個強有力的分支，齊頭并進。

豐富的產品結構，有助于做大市場蛋糕。根據奧維云網(AVC)推總數據顯示，2021年1-8月，集成灶市場整體規(guī)模達151.6億元，同比大幅提升了59.6%，其中線上規(guī)模27.4億元，同比增長44.1%；線下規(guī)模124.3億元，同比增長63.5%。盡管外部環(huán)境持續(xù)承壓，但集成灶得益于新品類的不斷突破，仍展現出了較強的韌性和潛力。

但與此同時，各品類之間的競爭也日益加劇。數據顯示，2021年1-8月，蒸烤一體集成灶在線上市場的零售額份額提升26.6%，蒸烤獨立集成灶零售額份額提升0.4%。而另外兩大重點類型消毒柜款集成灶和蒸箱款集成灶，在線上的零售額份額均處于下滑狀態(tài)，同比分別下滑14.5%和8.8%。各品類陣營逐漸分化，呈現出了此消彼長的競爭局面。

可以看到，得益于中國人對蒸/烤烹飪需求的高漲，加之蒸/烤箱本身在健康無煙、操作便捷等方面的優(yōu)勢，蒸烤一體集成灶的份額占比仍在逐步擴大，蒸烤獨立集成灶也顯現出了爆發(fā)潛質。相較之下，過去消毒柜款一枝獨秀的局面已經不復存在，曾一度勢如破竹的蒸箱款集成灶，市場份額也逐漸受到擠壓。

用戶需求瞬息萬變，品類創(chuàng)新層出不窮，對于正處于快速成長階段的集成灶來說，一切變化都皆有可能，且圍繞著功能的集成和融合，確實還存在進一步延展和開發(fā)的可能性，比如最新的洗碗機集成灶，已經揭開了面紗。

正所謂，一花獨放不是春，百花齊放春滿園。各品類千姿百態(tài)、爭奇斗艷，恰是行業(yè)欣欣向榮的最好體現。(以沫)