2020年,突如其來(lái)的疫情讓廚衛(wèi)電器行業(yè)開(kāi)局遇冷。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示,2020年一季度廚衛(wèi)電器整體銷售額同比下降37.0%,行業(yè)整體遭遇沖擊。不過(guò),危機(jī)也孕育出新的契機(jī),數(shù)據(jù)顯示,一季度消毒柜、水家電、洗碗機(jī)線上零售額分別同比增長(zhǎng)25.2%、12.5%、19.6%。免安裝類產(chǎn)品和健康屬性家電異軍突起,為行業(yè)注入了新的增長(zhǎng)活力,那么后疫情時(shí)代,廚電企業(yè)又該如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),抓住機(jī)遇?

“2020年中國(guó)廚房電器高峰論壇”召開(kāi)

6月10日,由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo),環(huán)球家電網(wǎng)、《家用電器》雜志主辦,蘇寧易購(gòu)集團(tuán)股份有限公司戰(zhàn)略合作,全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心支持的“2020年中國(guó)廚房電器高峰論壇”召開(kāi)。論壇以“獨(dú)到之廚·健證美好”為主題,以線上視頻的形式廣邀行業(yè)專家“云端”相會(huì),共同探討后疫情時(shí)代廚電行業(yè)的健康發(fā)展之路。

中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮、中國(guó)智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟CSHIA秘書(shū)長(zhǎng)周軍、蘇寧易購(gòu)集團(tuán)廚衛(wèi)公司經(jīng)營(yíng)中心總經(jīng)理朱強(qiáng)發(fā)、中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任梁晶、全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究部研究員龍飛等多位行業(yè)專家,以及A.O.史密斯、卡薩帝、海爾、美的、老板電器、西門子家電、萬(wàn)和、惠而浦等企業(yè)和五十余家媒體參加并觀看了本次論壇。

中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮致辭

中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮為論壇致辭。他表示,今年上半年,廚房電器因特有的強(qiáng)安裝屬性,受疫情沖擊最為明顯,但在受到影響的同時(shí),也表現(xiàn)出了積極的一面。由于疫情期間普遍需要居家防疫,催生出“下廚熱”、“健康熱”的需求,各種能夠花樣制作美食的廚小電、以及帶有除菌消毒功能的健康廚電均成為消費(fèi)者追捧的熱門產(chǎn)品,銷量逆勢(shì)突圍甚至呈倍數(shù)增長(zhǎng),為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了希望的曙光。與此同時(shí),國(guó)家的一系列重大政策與舉措的出臺(tái),也在為家電市場(chǎng)的恢復(fù)助力。本次“中國(guó)廚房電器高峰論壇”的舉辦,正是順應(yīng)了當(dāng)前這種“自上而下”聯(lián)動(dòng)突圍的大勢(shì)?！拔覀兿Ｍ軌蚪柚搲牧α?帶給廚電企業(yè)更多啟迪,直面當(dāng)前的發(fā)展困境,主動(dòng)求變,專注創(chuàng)新,最終能讓服務(wù)和產(chǎn)品跟上市場(chǎng)的變化甚至于引領(lǐng)市場(chǎng),進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)家用電器行業(yè)的全面升級(jí)?！?/span>

嘉賓演講

中國(guó)智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟CSHIA秘書(shū)長(zhǎng)周軍著眼疫情后宅經(jīng)濟(jì)對(duì)智能家居行業(yè)的深度影響,探討了廚房電器的智能化發(fā)展。他認(rèn)為,疫情之前,全屋智能在地產(chǎn)樓盤的規(guī)模應(yīng)用就已經(jīng)興起,傳統(tǒng)家裝加速向區(qū)域場(chǎng)景套裝升級(jí),而因?yàn)橐咔?消費(fèi)者健康防護(hù)需求升級(jí),全新形勢(shì)下,廚電企業(yè)需要在產(chǎn)品規(guī)劃上抓住健康、環(huán)保、安全的“宅經(jīng)濟(jì)”需求,同時(shí),大力開(kāi)發(fā)以區(qū)域場(chǎng)景為核心的套裝組合,形成“積木”方案。

蘇寧易購(gòu)集團(tuán)廚衛(wèi)公司經(jīng)營(yíng)中心總經(jīng)理朱強(qiáng)發(fā)以“美好復(fù)蘇、一健廚發(fā)”為主題,分析了后疫情時(shí)代廚電市場(chǎng)的突圍。他表示,疫情催生了消費(fèi)者的健康意識(shí),讓健康廚電獲得了難得的市場(chǎng)教育機(jī)會(huì),健康廚房已經(jīng)深入人心。所謂健康廚房,包含三方面內(nèi)涵,即食材、水源、餐具的清潔消毒,廚房環(huán)境的清潔以及健康的烹飪方式,涵蓋廚房烹飪和洗凈前、中、后全流程。“目前,洗菜機(jī)、凈水器、消毒柜、大吸力油煙機(jī)以及蒸烤一體機(jī)等健康廚電是我們重點(diǎn)發(fā)力的方向?！?/span>

中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任梁晶從消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變分析了廚電需求的變化。她認(rèn)為,突如其來(lái)的疫情改變了大多數(shù)人的飲食習(xí)慣,比如,00后開(kāi)始注重食療,90后開(kāi)始學(xué)會(huì)做飯,80后則開(kāi)始自己買菜、自己做飯等等。在后疫情時(shí)代,這些疫情下的習(xí)慣會(huì)得到一定保留,進(jìn)而影響人們對(duì)廚電產(chǎn)品的需求,包括對(duì)健康性能的重視,烹飪?nèi)の缎孕枨蟮奶岣?對(duì)食材信息追蹤的關(guān)注等。對(duì)于廚電企業(yè)而言,這既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。

全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究部研究員龍飛以“道路曲折、前景可期”為主題分析了2020年廚房電器市場(chǎng)發(fā)展情況。他認(rèn)為,雖然這次疫情對(duì)廚電銷售規(guī)模造成了一定影響,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,未來(lái)廚電產(chǎn)品發(fā)展的主旋律依然是健康化和套系化。本次疫情不但沒(méi)有讓廚電的產(chǎn)品發(fā)展停滯,反而從客觀上成為了推動(dòng)力——加速客廳經(jīng)濟(jì)向廚房經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)移。未來(lái),廚電產(chǎn)品會(huì)沿著“更大更全更便利”三個(gè)方向發(fā)展。更大指的是性能指標(biāo)上的升級(jí),更全指的是產(chǎn)品的套系化和復(fù)合化,而更便利則是產(chǎn)品安裝和使用上的便捷化。

除了業(yè)內(nèi)專家的精彩演講,本次論壇特邀知名美食達(dá)人海燕現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),讓大家在宅生活中,盡享烹飪樂(lè)趣。

老板電器CMO葉丹芃

應(yīng)對(duì)全新的市場(chǎng)形勢(shì),廚電企業(yè)在積極行動(dòng)。老板電器CMO葉丹芃表示,基于消費(fèi)者對(duì)于廚房需求的新變化,老板電器今年提出“中國(guó)新廚房 老板四件套”品牌戰(zhàn)略,推出套系化產(chǎn)品,為消費(fèi)者打造健康智能的中國(guó)新廚房。

惠而浦(中國(guó))股份有限公司廚電及生活電器銷售部總監(jiān)陳剛

惠而浦(中國(guó))股份有限公司廚電及生活電器銷售部總監(jiān)陳剛認(rèn)為,當(dāng)前,消費(fèi)者的健康意識(shí)在不斷提高,健康需求日益明確,這為廚電市場(chǎng)發(fā)展創(chuàng)新提供了新的機(jī)遇,惠而浦將圍繞“健康家”理念持續(xù)發(fā)力廚電市場(chǎng),從中國(guó)消費(fèi)者的需求出發(fā),打造健康、愉悅、和諧的家居生活。

廣東萬(wàn)和新電氣股份有限公司集成產(chǎn)品總監(jiān)梁明

廣東萬(wàn)和新電氣股份有限公司集成產(chǎn)品總監(jiān)梁明認(rèn)為,舊有的廚房觀念正在逐一被打破,新興的廚電品類正在登上歷史舞臺(tái),成為了廚房新生活方式改變的核心力量。2020年,萬(wàn)和隆重推出了行業(yè)首款廚房烹飪中心產(chǎn)品,能做到一站式烹飪,為消費(fèi)者帶來(lái)極佳的使用體驗(yàn)。

為引導(dǎo)廚電行業(yè)規(guī)范發(fā)展,為市場(chǎng)甄選出更多的好產(chǎn)品,論壇還對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的廚電品牌和廚電產(chǎn)品進(jìn)行了表彰。

受疫情影響,“宅”已經(jīng)成為了2020年人們生活的常態(tài),更多家庭重新?lián)碛辛俗鲲埖臅r(shí)間和空間。全民烹飪熱以及疫情帶動(dòng)的健康防護(hù)意識(shí)升級(jí),帶動(dòng)了整個(gè)廚電市場(chǎng)的多元化、健康化發(fā)展。后疫情時(shí)代的廚電市場(chǎng),挑戰(zhàn)不小,機(jī)遇也不少,但核心議題仍是“滿足消費(fèi)者需求”。對(duì)于廚電企業(yè)而言,只要堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向,堅(jiān)持創(chuàng)新滿足消費(fèi)者不斷提高的健康、品質(zhì)需求,就能贏得市場(chǎng)的青睞。