[釘科技說產(chǎn)品] 蒸在中國(guó)飲食中早已是相當(dāng)常見的烹飪手法，理論上更加健康，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和烹調(diào)的便利性越來越重視，家用蒸箱市場(chǎng)也逐漸釋放。

中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2019年1-4月，嵌入式蒸汽爐占到嵌入式產(chǎn)品（包含嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐、嵌入式一體機(jī)）的35.9%，市場(chǎng)規(guī)模為嵌入式產(chǎn)品中的第一。而在嵌入式一體機(jī)中，帶“蒸”功能的嵌入式一體機(jī)零售額份額更占到97.1%。同時(shí)，據(jù)中怡康線下月度零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-4月份帶“蒸”功能的嵌入式一體機(jī)零售額同比增長(zhǎng)26.6%，零售量同比增長(zhǎng)47.6%。

蒸箱表現(xiàn)出了不錯(cuò)的增長(zhǎng)能力，那么如今產(chǎn)品究竟如何？

釘科技在電商網(wǎng)站上搜索“蒸箱”關(guān)鍵詞，根據(jù)綜合排序找到了三款排名較高的同價(jià)位產(chǎn)品。

根據(jù)綜合排序，三款產(chǎn)品分別美的TQN36TTZ-58、西門子HB25D5L2W以及老板ZQB400-S273。

美的TQN36TTZ-58：大容量蒸烤一體

美的這款產(chǎn)品是蒸烤一體式產(chǎn)品，對(duì)于用戶來說，一體式產(chǎn)品相對(duì)兩款產(chǎn)品都買的情況，可以節(jié)省廚房空間，在有限的空間內(nèi)，也可以兼顧容量。另外，在購(gòu)買成本上也可以做考量。

這款產(chǎn)品成為綜合排行第一或許部分原因正是因?yàn)槠?8L的大容量設(shè)計(jì)。

其他方面，其配備了隱藏式雙水盒設(shè)計(jì)，在烹飪完之后會(huì)將蒸發(fā)盤中的水自動(dòng)抽回，相對(duì)更便捷，同時(shí)由于其是一體式產(chǎn)品，還支持一鍵烘干，免去了消費(fèi)者自行清除水漬的繁瑣步驟。不過其在蒸汽方面較常規(guī)，為100℃蒸汽。

整體來看，該產(chǎn)品采用了蒸烤一體設(shè)計(jì)，100℃蒸汽輔以58L大容量性價(jià)比較高，這些屬性應(yīng)該也是其成為綜合排序第一的要素。

西門子HB25D5L2W：功能常規(guī)溢價(jià)高

西門子這款產(chǎn)品是一款純蒸箱，在容量上比較小，僅22L，不過產(chǎn)品體積也相對(duì)更小，適合喜歡單一功能又希望節(jié)省更多空間的用戶。不過其在功能上較為常規(guī)，考慮到價(jià)格，性價(jià)比相對(duì)不算高。

與很多蒸箱類似，其配有自動(dòng)除垢功能，水箱中加入專用的除垢劑，一定程度上能解決清潔難度，但相對(duì)美的的自動(dòng)抽水烘干還是更加麻煩一些。蒸汽能力也是常規(guī)的100℃蒸汽。

整體來看，西門子作為外資品牌，帶來更多的可能是品牌溢價(jià)。

老板ZQB400-S273：高溫蒸汽技術(shù)高

老板這款產(chǎn)品同樣為純蒸箱，不過相對(duì)的售價(jià)也是三款中最高的，容量為40L，其諸多的技術(shù)也凸顯了價(jià)值。
蒸汽方面，老板采用了105℃高溫蒸汽，火力更強(qiáng)，理論上烹飪時(shí)間會(huì)更短或者說能夠?qū)崿F(xiàn)一些有特殊需求的烹調(diào)。同時(shí)，其在內(nèi)膽上方采用了U型的輔熱設(shè)計(jì)，使得蒸汽上升到內(nèi)膽上方不會(huì)冷凝成水滴，也就不會(huì)滴入菜肴之中影響口感或形成溫差。

對(duì)比來看，老板這款純蒸箱相對(duì)售價(jià)最高，但其105℃高溫蒸汽與上方輔助加熱，防止冷凝和溫差的設(shè)計(jì)展現(xiàn)了更好的技術(shù)應(yīng)用。

蒸箱已經(jīng)逐漸獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，而觀察市面上排名較高的產(chǎn)品可以發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于容量方面更加敏感一些，外資品牌在品牌方面或許有著一定的優(yōu)勢(shì)，但國(guó)產(chǎn)品牌在實(shí)用性，尤其在技術(shù)方面走在了前沿。未來，或許國(guó)產(chǎn)品牌會(huì)有更好表現(xiàn)。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處“釘科技”）